海米肉西兰花

材料：西兰花200克，猪肉60克，海米少许；1大勺，蚝油1/2大勺，1大勺，红酒1大勺，糖1/2小勺，大蒜2瓣，植物油适量，白胡椒粉少许淀粉，盐2/3小勺

方法：

1、哈密提前1个小时，准备一些猪肉、西兰花。

西兰花分成小朵，用淡盐水浸泡后洗净。将一些白胡椒放在猪肉馅里，拌上生抽1/2汤匙、1汤匙潮州、1汤匙淀粉、1汤匙植物油，暂时浸泡。

西兰花加热水捞出后，在冷水里浸泡一会儿，放在碟子里。

4.在炒锅里放植物油，在猪肉晚期融化，变色后，加入1大勺长酒、1大勺露针、1/2大勺蚝油，上色后，加入大蒜端和海米炒。

5、加入少许水、盐2/3小勺、糖1/2小勺煮，煮2分钟后，最后将淀粉在水里泡，汤稠。

6、将炒好的海米肉端放在放西兰花的碟子里，吃的时候好好搅拌即可

香花蛤蜊

材料：蛤蜊、大蒜、洋葱、海鲜酱、大豆、调味酒

方法：

1、大蛤在清水中浸泡3小时洗净，大蒜切碎，大蒜和洋葱切碎。

2.将锅加热后，放入少许油，加入蒜蓉和豆泥，加入蛤蜊，炒一会儿。

3.加入1勺海鲜酱，调味酒，少许水煮开，取汁，撒上小菜花炒好就行了。

蚝油炖肉

材料：丝瓜、蚝油、葱、生姜、大蒜、盐、食用油

方法：

1、用蚝油浸泡10分钟，洗净丝瓜，去掉外皮切口，放入清水中，浸泡适量的盐。

2、洋葱切洋葱、生姜大蒜片、油、热，然后倒入生姜大蒜炒香。

3、将丝瓜放入锅中炒1分钟，放入蚝油炒1分钟，然后将蚝油倒入锅中煮3分钟，用盐调味即可。

冬笋榄尘

材料：鱿鱼仔、冬笋、橄榄蔬菜、碎肉、葱、生姜、海鲜酱、蚝油、老抽、芝麻油、糖、鸡肉粉

方法：

1、切冬笋，烧水，用高汤煮，准备；鱿鱼种子经过干净处理，去除水分。

2、油锅、生姜米、肉碎、橄榄料理加热后，加入海鲜酱、蚝油、老抽、芝麻油、糖、鸡肉粉、高汤，用火煮。

3、用冬笋和鱿鱼仔小火焖，火收汁，撒洋葱即可。