距离高考还有半个月时间，家里表姐家的孩子今年高考，所以最近和表姐交流得最多的就是煲什么汤，做什么菜给家里的高考生吃。其实，要说增加特别多营养倒也没必要，年代不同，物质生活条件都不同，家家都吃得起肉，现在家长们更关注的是如何吃得精又好。

都知道高考冲刺复习比较费精力脑力，大脑需要不断思考运作，加上学科多学业繁重，知识量汇总又要全面，所以高考生的日常饮食更应该注重高蛋白，低脂肪，脂肪只会让人长胖，丰富的蛋白质才有利身体吸收和健康。

给表姐推荐的几道家常菜里，表姐说这一道最受欢迎，因为食材搭配很均衡，一般菜市场和超市都能买到，如果家里也有考生的家长们，不妨花2分钟时间耐心看一看，学会了这道家常菜，动植物双蛋白，孩子身体没负担，学习精神一整天。

【鲜虾豌豆豆腐煲】

食材：豌豆200克，嫩豆腐（南豆腐）1块（约400克），新鲜虾仁250克，蒜末适量，生抽、蚝油各1茶匙，淀粉半茶匙，清水小半碗，油盐各适量。

做法：

1.这道菜用了新鲜的虾仁，虾，富含蛋白质和钙质，热量低，海虾或者淡水虾仁都可以，营养价值都是差不多的。但是要把虾背上的虾线虾肠去掉干净，食用时口感更佳。这一步稍微费时一点，但是为了孩子吃口好的那就花点时间吧！

2.准备一块南豆腐和一些豌豆，豌豆和豆腐都是富含丰富植物蛋白质的食材，豆腐也含有丰富的钙质，用嫩豆腐做这道菜口感更嫩滑一些。

3.准备一口小砂锅，小火加热后倒入适量的油，把蒜末葱花爆出香味。

4.处理干净的虾仁放入砂锅里，小火爆香还能带出虾仁的鲜味。

5.南豆腐切成小块，放入砂锅里，豆腐易碎，尽量把豆腐块铺平整一些，也方便食材更入味。

6.调味。准备小半碗清水和少许淀粉，拌匀成淀粉水后，加生抽和蚝油以及少许盐调味，拌匀成一小碗料汁，倒入小砂锅里，再把豌豆也放入砂锅里。

盖上盖子小火焖3分钟左右，最后转大火收汁，关火即可。

做这道菜用一口小砂锅最省事，而且砂锅做菜风味独佳，如果家里没有合适的小砂锅，用平时的炒菜锅也可以。

一颗颗青绿色的豌豆点缀着红白的虾仁和豆腐，这焖出一小锅的汤汁用来拌饭也特别好吃。

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