距離高考還有半個月時間，家裏表姐家的孩子今年高考，所以最近和表姐交流得最多的就是煲什麼湯，做什麼菜給家裏的高考生喫。其實，要說增加特別多營養倒也沒必要，年代不同，物質生活條件都不同，家家都喫得起肉，現在家長們更關注的是如何喫得精又好。

都知道高考衝刺複習比較費精力腦力，大腦需要不斷思考運作，加上學科多學業繁重，知識量彙總又要全面，所以高考生的日常飲食更應該注重高蛋白，低脂肪，脂肪只會讓人長胖，豐富的蛋白質纔有利身體吸收和健康。

給表姐推薦的幾道家常菜裏，表姐說這一道最受歡迎，因爲食材搭配很均衡，一般菜市場和超市都能買到，如果家裏也有考生的家長們，不妨花2分鐘時間耐心看一看，學會了這道家常菜，動植物雙蛋白，孩子身體沒負擔，學習精神一整天。

【鮮蝦豌豆豆腐煲】

食材：豌豆200克，嫩豆腐（南豆腐）1塊（約400克），新鮮蝦仁250克，蒜末適量，生抽、蠔油各1茶匙，澱粉半茶匙，清水小半碗，油鹽各適量。

做法：

1.這道菜用了新鮮的蝦仁，蝦，富含蛋白質和鈣質，熱量低，海蝦或者淡水蝦仁都可以，營養價值都是差不多的。但是要把蝦背上的蝦線蝦腸去掉乾淨，食用時口感更佳。這一步稍微費時一點，但是爲了孩子喫口好的那就花點時間吧！

2.準備一塊南豆腐和一些豌豆，豌豆和豆腐都是富含豐富植物蛋白質的食材，豆腐也含有豐富的鈣質，用嫩豆腐做這道菜口感更嫩滑一些。

3.準備一口小砂鍋，小火加熱後倒入適量的油，把蒜末蔥花爆出香味。

4.處理乾淨的蝦仁放入砂鍋裏，小火爆香還能帶出蝦仁的鮮味。

5.南豆腐切成小塊，放入砂鍋裏，豆腐易碎，儘量把豆腐塊鋪平整一些，也方便食材更入味。

6.調味。準備小半碗清水和少許澱粉，拌勻成澱粉水後，加生抽和蠔油以及少許鹽調味，拌勻成一小碗料汁，倒入小砂鍋裏，再把豌豆也放入砂鍋裏。

蓋上蓋子小火燜3分鐘左右，最後轉大火收汁，關火即可。

做這道菜用一口小砂鍋最省事，而且砂鍋做菜風味獨佳，如果家裏沒有合適的小砂鍋，用平時的炒菜鍋也可以。

一顆顆青綠色的豌豆點綴着紅白的蝦仁和豆腐，這燜出一小鍋的湯汁用來拌飯也特別好喫。

黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好喫飯！