什么是小黄鱼？小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素对人体有很好的补益作用。食用黄鱼会收到很好的食疗效果，黄鱼含丰富的微量元素硒能清除人体代谢产生的自由基对各种癌症有防治功效。

夜猫子小黄鱼是汉族传统小吃，精选优质小黄鱼作主料，集色、香、味、形、养于一体，其风味特色，工艺精湛、原料丰富、营养平衡、清香适口，回味无穷。 夜猫子小黄鱼，采用秘法研制，采用现场烤制的方式加工，先用高温烤制，再用小火慢烤，让酱料的味道入到肉里。成品外焦里嫩，色泽金黄，让人食欲大增。回味无穷。脆黄的鱼皮滋滋冒油，不用说都能听到“撕扯的酥脆声”，很是享受~外酥里嫩的口感，肉质雪白，一点也不油腻。

烧烤小黄鱼

小黄鱼烹饪方式多种多样，烤制是其中一种较受欢迎的方式，路边摊、大排档、夜市 均能闻到烤黄鱼的诱人气味，四季生意火爆，食客不断。 夜猫子小黄鱼色泽金黄，外酥里嫩，香气诱人，夜猫子小黄鱼主打烤鱼品牌。推出的烤鱼系列一直深受消费者喜爱。

正宗的小黄鱼怎么腌制呢？腌制分为两种调料 秘制腌制料和秘制去腥料。两种调料按照比列混合腌制，不需要再添加其他调料。两种调料结合可以起到增香去腥和增加肉质细腻作用。腌制两小时左右即可穿串烤制。目前市面上的腌制料鱼龙混杂，铭味源小黄鱼调料根据小黄鱼量身定制，可以起到味道稳定，口感纯正作用。

烤小黄鱼