什麼是小黃魚？小黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素對人體有很好的補益作用。食用黃魚會收到很好的食療效果，黃魚含豐富的微量元素硒能清除人體代謝產生的自由基對各種癌症有防治功效。

夜貓子小黃魚是漢族傳統小喫，精選優質小黃魚作主料，集色、香、味、形、養於一體，其風味特色，工藝精湛、原料豐富、營養平衡、清香適口，回味無窮。 夜貓子小黃魚，採用祕法研製，採用現場烤制的方式加工，先用高溫烤制，再用小火慢烤，讓醬料的味道入到肉裏。成品外焦裏嫩，色澤金黃，讓人食慾大增。回味無窮。脆黃的魚皮滋滋冒油，不用說都能聽到“撕扯的酥脆聲”，很是享受~外酥裏嫩的口感，肉質雪白，一點也不油膩。

燒烤小黃魚

小黃魚烹飪方式多種多樣，烤制是其中一種較受歡迎的方式，路邊攤、大排檔、夜市 均能聞到烤黃魚的誘人氣味，四季生意火爆，食客不斷。 夜貓子小黃魚色澤金黃，外酥裏嫩，香氣誘人，夜貓子小黃魚主打烤魚品牌。推出的烤魚系列一直深受消費者喜愛。

正宗的小黃魚怎麼醃製呢？醃製分爲兩種調料 祕製醃製料和祕製去腥料。兩種調料按照比列混合醃製，不需要再添加其他調料。兩種調料結合可以起到增香去腥和增加肉質細膩作用。醃製兩小時左右即可穿串烤制。目前市面上的醃製料魚龍混雜，銘味源小黃魚調料根據小黃魚量身定製，可以起到味道穩定，口感純正作用。

烤小黃魚