歡迎您閱讀我的文章，我是娃娃菜的美食日記。

小姐姐們，需要變美一定要有膠原蛋白，夏天就是可以開始毫無顧忌的啃雞爪的時候。

食材清單

雞爪8個、蝦8個、薑片6片、蒜6個、小米辣3個、蔥2根、芹菜1根、洋蔥半個、土豆1個(2個也可以)、黃瓜半根、料酒2勺、生抽2勺、郫縣豆瓣醬2勺、花椒半勺。

做法

第一步

處理雞爪，料酒2勺，開水，煮熟雞爪，煮15分鐘，然後撈出來放涼。

第二步

準備好配菜，如圖就好。

第三步

處理蝦，蝦去掉蝦線，然後洗乾淨，熱鍋1勺油，煎到兩面變紅就好了，把蝦撈出放在一邊。

第四步

炒料，把薑片、蒜、洋蔥、小米辣、花椒放在剛剛煎過蝦的油中炒香，然後放入2勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

第五步

放入土豆翻炒，然後放入雞爪翻炒到食材都裹上豆瓣醬的紅油。

最後一步

開燉，放入2大碗水、2勺生抽、一根蔥、大火燉開，然後轉小火10分鐘。加入黃瓜和芹菜，燉2分鐘。最後放入蝦，悶1分鐘，收汁，再放入蔥花，就可以出鍋了。

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