这两天淅淅沥沥的下着春雨，万物都一片生机勃勃的样子；望着窗外，突然好想吃蛋挞，感觉坐在阳台上吃着蛋挞喝杯热茶，看着春天的雨景，也是一种享受；然后就去准备“开干”了！

把食材准备好：2个鸡蛋、110ml牛奶、160g淡奶油、25g白砂糖还有10个蛋挞皮。

制作步骤：1、蛋挞皮是之前买好的，因此要提前拿出来解冻一下；把蛋挞皮拿出来放好后，就先把牛奶倒到一个碗里，加入准备好的白砂糖搅拌均匀。想让白砂糖融化得快一点的话，可以在碗的底下放温开水哦。

2、等白砂糖都融化了之后，就往里面加入搅散了的一个全蛋和一个蛋黄；混合均匀之后，再把准备好的淡奶油放进去，继续搅拌均匀；搅拌好后，记得要过筛哟，我一般过筛3次，这样子做出来的口感会更顺滑细腻。

3、过好筛后，就可以倒到准备好的蛋挞皮里了；这里要注意的是，不要倒得太满了，避免在烤的时候溢出来；一般倒9成满就可以了。

4、倒好后，就可以放到事先预热好的烤箱里了。最好放到烤箱的中层哦，调上下火200度，烤25分钟就OK了！

一打开烤箱，香味扑鼻而来，忍不住咽了下口水；赶紧拿出来放凉吧。边看着蛋挞那诱人的样子边等，实在有点难熬呢！在不烫嘴的情况下，迫不及待地咬了一口，哇塞！口感可完美了，松软顺滑又很细腻，而奶香味很浓郁，并且甜而不腻哦。

这个做法的蛋挞是没有用到面粉的，可以说是原味的蛋挞，但是口感并不会比外面卖的差哦，主要不仅用的牛奶、鸡蛋和淡奶油调得好，而且是因为选的蛋挞皮也很不错，我选用的蛋挞皮大个头，分量足，能够充盈更多的蛋挞液，做出来不仅大个，而且口感好，一大口很满足。

好的蛋挞皮会层层起酥，每层又能够薄而不破，酥脆的蛋挞皮混合着顺滑香甜的蛋挞液，香酥可口不油腻，满口的香滑伴着酥酥脆脆，太令人回味无穷了，好味道真的不是说说而已！并且不看蛋挞皮就是一层其貌不扬的外衣，它其实含有一定的营养价值的。

蛋挞皮它含有丰富的铜，而铜是我们人体健康不可缺少的微量元素之一；另外，蛋挞皮还含有丰富的卵磷脂、甘油化物、固醇类、矿物质等。因此，营养丰富有很好吃的蛋挞，你不要错过哦。关注我，欢迎留意一起交流分享更多蛋挞口味的制作方法哟。