做辣椒炒肉，先炒肉還是先炒辣椒？很多人弄錯了，難怪不香也不嫩

辣椒炒肉，是湘菜中非常經典的一道美食，在生活中是非常受歡迎的，只要會做飯的人，一般都會做這道菜。天氣熱了，沒什麼胃口，我們家就愛喫這道美食，香辣下飯，喫上一頓別提多過癮了。

辣椒炒肉雖然是一種非常傳統的美食，但是每個地區每個人做出來的都是不一樣的口味。其實不管是哪種口味，炒肉和炒辣椒的順序都是不能出錯的。順序弄錯了，很容易就導致辣椒炒肉的口感不好。

如果把順序搞錯了的話，就有可能造成辣椒不熟或者是豬肉的口感差，不香也不嫩，喫上去味道一點都不好。那到底是應該先炒肉還是先炒辣椒，朋友們清楚嗎？

這道菜夏天也是非常適合的，開胃下飯，所以大家一定得學會纔行，這樣才能做出全家人愛喫的美食，增加食慾。下面就給大家介紹一下辣椒炒肉的做法，看看正確的順序到底是什麼，以後別再出錯了。做辣椒炒肉，先炒肉還是先炒辣椒？很多人弄錯了，難怪不香也不嫩。

【辣椒炒肉】

食材：辣椒、五花肉、鹽、生抽、食用油

步驟一：首先我們將所有的材料全部準備好，把豬肉放水中洗淨，然後切成小片。切好之後放在碗裏，加上適量的生抽和食用油，抓勻以後稍微醃製一下。

步驟二：辣椒洗淨之後我們將其切好備用。鍋中放油，燒熱以後將五花肉放進去開始翻炒，炒製片刻，等到五花肉出油之後盛出來。

步驟三：接着把辣椒放到鍋裏開始炒，加上適量的鹽，繼續翻炒，炒到辣椒表明出現爆皮現象的時候，我們把剛纔的五花肉放進去，將其翻炒均勻以後出鍋就可以了。

一道很普通又很美味的家常菜就這樣做好了，是不是非常簡單？夏天餐桌上出現這道美食的話，絕對非常受歡迎。即使是待客，也是很有面子的。

我們家最近特別喜歡這道美食，怎麼喫都喫不夠，連小孩子都愛喫，微辣爽口，肉質細膩滑嫩，喜歡的朋友趕快做起來。

烹飪小貼士：

1、在炒肉之前，我們需要把肉稍微醃製一下，這樣更加鮮嫩，而且更入味。

2、辣椒炒肉這道菜應該是先炒肉的，炒好之後盛出來，接着炒辣椒，最後混合起來即可。