原标题：德国最大肉联厂感染人数升至1331人，低温、潮湿、聚集是“罪魁”？民众示威：违反劳动法和动物福利法 来源：每日经济新闻

每经 彭水萍

据新华社，德国西部北莱茵-威斯特法伦州（北威州）居特斯洛县一家肉联厂近日发生新冠聚集性疫情，截至21日下午，6139名员工完成核酸检测，确诊感染人数上升至1331人，其中5人处于重症监护中。

切割部门是疫情“重灾区”

据居特斯洛县发布的公告，针对这家肉联厂员工的核酸检测工作全部结束，已出结果的5899份检测中显示1331人感染，肉联厂切割部门感染人数远比其他部门高。

图片来源：央视视频截图

居特斯洛县20日要求肉联厂停产14天，以避免病毒进一步传播。此前，该县已要求肉联厂全部员工及家属隔离，当地中小学和幼儿园从18日起停课至29日。

北威州州长拉舍特21日在与当地危机小组开会后表示，当前存在巨大的大流行风险，但感染能够控制在肉联厂范围，目前当地其他人群中还没有出现感染链。

德国卫生专家卡尔·劳特巴赫则认为，此次疫情从开始到被发现已过去很长一段时间，早已扩散至其他人群。

由于这家肉联厂很多员工来自罗马尼亚、保加利亚、波兰等国，拉舍特承诺为其提供最好的治疗，告诫他们不要匆忙离开德国回国。

德国疾控机构罗伯特·科赫研究所21日公布的疫情数据显示，截至当日零时，德国累计确诊病例为189822例，较前一日增加687例；累计死亡病例修正为8882例。

民众抗议：该公司违反劳动法和动物福利法

另据央视，从19日起，德国联邦国防军也开始在涉事肉联厂所在的北莱茵-威斯特法伦州居特斯洛县协助病毒检测工作，包括与医护人员一同开展筛查、追踪感染链等。

居特斯洛县为此特地成立的危机小组组长库布什20日在新闻发布会上毫不客气地批评说，当局目前对通尼斯集团的信任度为零。据他透露，20日凌晨当局拿到的所谓完整名单只包含约1300人的信息。鉴于该集团30%的员工地址不正确或者公司根本无法给出地址，以至于很难联系到所有的密切接触人。

图片来源：央视视频截图

与此同时，通尼斯集团负责人20日下午向媒体发表了长达16分钟的声明，对公众道歉，称公司会对此次聚集感染性事件负起全部责任，并承诺将积极参与行业改革，愿与州政府及联邦的劳动部长就劳工条件展开磋商。在回应无法给全员工联系信息的问题时，通尼斯方面的解释是根据数据保护相关法律，该公司不应保存由分包商所雇佣人员的地址。但如今有了正式的行政命令，已要求分包商立即提供员工联络信息。

作为德国最大的肉类加工企业，德国市场20%的肉制品由通尼斯集团供应。不过北莱茵-威斯特法伦州消协表示，从根本上讲，即使肉联厂爆发了新冠肺炎疫情，肉类消费也不应该蒙上阴影。相关专家指出，没有科学证据表明病毒可以通过肉类传播，但建议民众充分加热肉以及遵守厨房中最重要的卫生规定，如接触生肉后必须洗手，以排除病毒传播的风险。

另外，整个肉制品工业的劳工条件随着此次大规模感染事件的爆发成为德国政界舆论讨论的热点话题。不少声音认为，该行业工人的工作和住宿条件以及成本压力带来的一系列危害环境、动物的影响才是真正的丑闻。20日当天，大约有60人在通尼斯的工厂前抗议，指责该公司违反劳动法和动物福利法。这些示威活动由数个环保和动物保护组织召集，事先已申请获批。

低温、潮湿、集中居住，专家：有利于病毒传播

据新华社，这已不是德国肉类加工企业首次出现疫情。今年5月，北威州和石荷州已分别有一家肉联厂和一家屠宰场发生聚集性感染事件，各有200多人和100多人确诊。

瑞士日内瓦大学新发病毒性疾病中心负责人伊莎贝拉·埃克勒对媒体表示，潮湿的手和衣服会增加感染风险，调查部门还应弄清楚工人的口罩佩戴程度、是否保持了距离、是否执行了有关卫生规定。

也有专家怀疑肉类加工车间的低温潮湿环境有利于病毒传播。柏林沙里泰大学医院病毒学教授克里斯蒂安·德罗斯滕此前曾对媒体表示，肉类加工行业疫情频发或许证实了温度对疫情传播的影响，而这正是人们在冬季将会经历的。

德国联邦卫生部一名发言人19日表示，针对居特斯洛县疫情，目前最重要的是切断传播链，因此在当地大规模开展检测是正确之举。新冠疫情远未结束，保持距离、遵守卫生规定依然非常重要，尤其是当人们在密闭空间中一起工作时。

近年来，德国不少肉类加工企业以代工合同雇佣中东欧工人，他们集中居住，乘班车集中上下班，这也被怀疑有利于病毒传播。德国联邦食品和农业部部长尤利娅·克勒克纳18日表示，有关部门应该彻查居特斯洛县员工的工作和住宿条件。

联邦劳工和社会保障部部长胡贝图斯·海尔19日也说，他计划在今年夏天提出法律草案，统计肉类加工行业工作时间，废止不合理的代工合同，同时有关方要明确责任，保证这一行业良好的工作、住宿和交通条件。

（每日经济新闻综合新华社、央视）