夏季，这菜上桌就光盘，开胃又下饭，关键做法也简单，5分钟搞定。北方的天气最近是越来越热了，每次下厨房做饭没一会儿都汗流浃背了，所以最近更喜欢做些凉拌菜或者烤箱菜，这样一来无油烟还省事省力呀。所以这次就给大家介绍一款适合炎热的夏季吃的凉拌菜吧，它就是今天这道凉拌西葫芦了，食用起来清爽不油腻，还很开胃下饭呢。我家每次都要做上一大盘才算是过瘾呢。当然也是懒人必备的一道菜了，整个制作过程也就只需短短的5分钟即可上桌了呢，超级的适合厨房小白，可以说一次就可以做成功的。亲们没试过的一定要在家试试看哦。

西葫芦，正是这个季节必吃的一种蔬菜了，不仅新鲜还很实惠呢，营养也是蛮好的，可以清热利尿和富含超高的维生素C，趁着季节要多多食用些呀。当然做的过程中需要注意这点，就是需要提前把西葫芦用盐腌制几分钟，能腌出多余的水分，这样再食用的时候口感会更好些哦。西葫芦新吃法，不炒也不炖，简单易上手，还热量低，多吃不长肉。

食材：

西葫芦1根，金针菇1把，红椒1个，大蒜3瓣，花椒10粒

调料：

盐少许，白胡椒粉少许，蚝油少许，鸡粉少许，芝麻油少许，食用油适量

做法：

1、把西葫芦、金针菇、红椒洗净沥干多余的水分，并把西葫芦、金针菇的根部去除备用。

2、把金针菇撕成条，在锅中焯水捞出沥干多余的水分。

3、接着把红椒和西葫芦分别切成均匀的细丝，另外还需要把西葫芦用盐腌制5分钟，腌出的水分倒掉不用。

4、把食材放入容器中，表面摆上切碎的蒜末。

5、锅中倒入适量的食用油，并放入花椒粒烧热。

6、最后趁热浇在食材上拌均匀，加入生抽、蚝油、陈醋、鸡粉、芝麻油、白胡椒粉调味搅拌均匀即可完成了。这道菜最适合炎热的夏季食用了呢，亲们可以试试看哦，绝对不会让你失望的。