鱼香肉丝没有鱼，老婆饼里没老婆，武汉的糯米鸡里也没有鸡，在武汉过早，经常看到招牌上有糯米鸡，心想武汉人，大早上就吃鸡，奢侈啊，那必须要尝尝，于是你就得到了一个油炸糯米团子，或许鸡肉就包在糯米团子里呢？一口下去，反复咀嚼美味极了，但是是真的没有鸡。

武汉的糯米鸡不同于广东的糯米鸡，武汉糯米鸡是由糯米加上五花肉，笋，干子等等一系列食材经过蒸煮搅拌，成型，然后油炸才能出锅。因为炸好后的糯米鸡表面凹凸不平，色泽金黄很像鸡皮，因此得名糯米鸡。

千万不要因为糯米鸡里没有鸡而感到失望哦，作为武汉的传统的经典过早食品，糯米鸡的美味可不是盖的，工序繁琐，食材之多，也就只有爱吃会吃的武汉人舍得费心下力来制作这道美味。

糯米里面包着的五花肉，笋，干子，香菇，五花肉先入锅煸香，再倒入其他食材加入佐料翻炒出香味，然后再用泡香菇的水倒入锅中，熬煮食材，就为一个字——鲜，香菇水被炖煮吸收到所有食材里，肉香，笋鲜，菇味美，再加上干子丁，将食材放入蒸熟的糯米中，翻拌均匀，让人真忍不住在这一环节就就着糯米吃起来。

这还不算完，再将面粉加水调成面糊加入调味料，将食材和糯米捏成团用面糊包裹着油炸，炸至金黄飘起，糯米鸡才算做好。

糯米鸡口感外层焦脆，内里绵软，肉香米香让人回味绵长，即使没有鸡肉，味道也绝不比有鸡肉差，小小一团糯米鸡，是武汉人对早餐绝不含糊的体现，所以才会有说武汉人对待过早就像是准备团年饭一般认真，若是来到武汉，记得尝上一口糯米鸡，让这个传统汉味美食来征服你的味蕾。