昨天和朋友们闲聊天，说起来美食，我俩都说自己的胃口超好，各种美食都戒不掉，所以身材也永远苗条不起来。其实吃是人生最重要的事，俗话说得好：民以食为天，吃的食物都是自己享用的，穿衣服是给别人看的，你看明星职业的原因，虽然收入都不错，但是天天减肥，连滴油都不敢多吃，也是很辛苦啦。

说到最后，就拐到了鸡爪上，一下子我的馋虫就勾起来了，立马结束馅料去厨房炖了一锅我家的秘制鸡爪。咸香软糯，入口全是胶原蛋白，这道菜看着热量高，其实还真没那么高，首先烹制不用油，其次焯水时候也有部分油脂被去掉了，再加上这些都是胶质，脂肪其实很少，多吃一些富含胶质的食物还能使皮肤紧致，延缓衰老，女生还等什么呢？

我做鸡爪必须要放的一种配料是冰糖，不管做什么口味的鸡爪，都不会省略。这是鸡爪黏糯好吃的关键，这还是舅舅告诉我的。从小我就爱吃舅舅做的饭菜，无论是肉食还是主食以及炒菜，他都做得非常好吃，深的家常菜的精髓。

酱香味的鸡爪，适合给孩子吃，我家小朋友也是鸡爪的重度爱好者，隔几天就要我做一次，通常我都会多做点，这样一家三口才能吃得过瘾。做多了可以放冰箱，冷了之后口感更筋道，啃着吃别提多美味了，是老公的下酒菜，也是我追剧时候的小零食。看着红亮诱人的鸡爪，网友说：可以去摆地摊了，我先预定10斤。

【吮指鸡爪】

食材：鸡爪500克，酱香汁50克，姜3片，葱1棵，老冰糖适量，料酒10毫升，八角1个。

做法：

1、买来的鸡爪，清水浸泡清洗干净，剪去脚趾甲，准备一棵小葱、一块姜和一颗八角。

2、鸡爪剁小一点，每个鸡爪我剁成了3份，烧起来更入味，而且小一点吃起来也方便。锅里加水冷水加入鸡爪，把姜片、葱结、八角和料酒一起加入，烧开后焯水5分钟。

3、焯水后的鸡爪用温水清洗一下表面的血沫等脏东西，沥干水分。

4、鸡爪放入锅里，再加入葱段和姜片，以及一勺酱香汁，别忘了加冰糖，这可是鸡爪红亮诱人的秘密武器，少了它就少了灵魂。用复合调料比较省事，也可以根据自己口味放，反正这个鸡爪怎么做都好吃的，冰糖是制胜法宝。如果想吃别的口味，都可以添加相应调料，比如麻辣孜然等都是可以的。

5、加入能没过鸡爪的水，盖上锅盖，煮开后转小火炖20分钟。

6、再开大火收汁至黏稠，最后可以撒葱末和白芝麻点缀下，我好像忘记了。

小贴士：

用黄冰糖最好，鸡爪红亮诱人，口感也特别糯，这是鸡爪的秘密。

鸡爪最好吃的做法，这个超赞的家常食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。

如果您喜欢，请点赞、评论并关注，这对我很重要。原创美食账号，致力于把普通的食材做得更好吃，会每天分享给您一道简单好做的家常菜，爱家人就从厨房开始吧。