每年一到六月，就會有不少喫貨開始懷念桃子的味道，尤其是甜蜜多汁的水蜜桃，對於居住在北方的朋友們來說，簡直就是夏天最爲甜蜜的期許，大家每年都會情不自禁地念上兩句，我國作爲水蜜桃的原產國，有長達兩千多年的種植歷史，其品種之豐富足以讓所有人都眼花繚亂，但即使如此，水蜜桃也仍舊出彩到佔據了桃子市場的半壁江山，今天我們要介紹的就是一種高端的水蜜桃——陽山水蜜桃。

所謂的陽山水蜜桃，其實指的是所有由陽山鎮出產的水蜜桃，並不只是單一的一個品種，而是包含了很多種類，例如白鳳、春蕾等等，但無論是哪一種都堪稱“桃中貴族”，基本上都具有果形大、色澤美的特點，被很多網友戲稱爲“白富美”，此外，陽山水蜜桃的果皮也很有特點，韌性十足卻很容易剝開，香氣十分濃郁，汁多味甜，入口即化，所以一直都被稱作是“水做的果肉”。

因爲鮮甜多汁、個頭很大，基本上陽山水蜜桃一個就能達到半斤重，加上品質好，所以售賣的價格也特別高，如今在產地一斤12元左右，不過之所以能夠有這麼高品質的桃，還是因爲當地的生長環境極具優勢，當地屬於是中酸性的火山岩土壤，年平均日照都在3000小時以上，而水蜜桃在生長過程中，最重要的就是日照，所以當地生產出的桃不僅口感特別棒，營養也很豐富。

首先，水蜜桃本身富含鐵質，經常食用的能夠讓我們的氣色看上去更好，所以古人經常會說喫桃“養人”，原因就是如此，另外水蜜桃的蛋白質含量也很高，比一般的蘋果、葡萄、梨等都高出好幾倍。而在此基礎上，陽山水蜜桃因爲生長在火山土壤上，營養自然更加豐富，它還擁有多種多樣的喫法，不侷限於直接洗乾淨用嘴巴咬，更直接的喫法是徒手能剝皮喫，又因爲它果肉細嫩，是水蜜桃中爲數不多能插吸管吸着喫的。

一直以來陽山水蜜桃都深受消費者的喜愛，不愁銷路，在水果市場上一向是供不應求的。其實這也很合理，畢竟只是一個鎮子在種植，種植面積受到限制，對比起其他地方的水蜜桃來說，陽山出產的水蜜桃量要少很多，所以爲了更好的利潤，當地走的是精品高端路線，每一顆“膚白貌美”的陽山水蜜桃都是農民朋友們辛苦勞作的結果，正宗的陽山水蜜桃身上甚至貼上了二維碼，可以通過掃碼查看水蜜桃的相關信息。

這與其他品種、其他產地的水蜜桃相比，可以說是集萬千寵愛於一身了（市面上很多水蜜桃都是3、4元一斤，甚至出現滯銷的情況）。如今第一批的陽山水蜜桃已經上市了，就在本月15日當地還舉行了隆重的首發儀式，據介紹因爲疫情的原因，還增加了線上授權銷售的模式，購買時一定要注意不要購買到假貨。其實從時間上來說，今年比往年都提前了差不多七天左右，而且連綿的梅雨季也對水蜜桃的生長造成了一定的影響，但口感卻遠勝往年，愛喫的朋友真的要留意，錯過等一年。