端午节包粽子，用长糯米还是圆糯米？分清两者的区别，别再买错了

虽然还没到端午节，但就感受到浓厚的端午节气息，早晨和傍晚走在大街上，经常可以看到卖糯米、卖粽叶、卖端午绳的小贩。还没到端午节，不少人家也都已经把粽子包好了。以前一直以为包粽子这种技术活是上了年纪的人才会做，但最近发现，身边的很多年轻朋友也喜欢尝试自己包粽子。

前几天有粉丝私信小编，询问包粽子到底应该用长糯米和圆糯米？两者之间有什么区别？小编把两种糯米的区别和用法整理了一下，下面分享给大家，以后买糯米的时候不要再买错了。

长糯米

长糯米也被称为籼糯米，长糯米的产地大多在南方，所以在南方地区比较常见，长糯米的颜色呈奶白色，体态细长。长糯米的口感比较糯，即便是反复加热，口感也不会太过于软烂，长糯米放凉了以后容易反生，吃起来比较干硬，而粽子大多都是拿来凉吃，所以长糯米不太适合用来包粽子，更适合制作糯米饭、糯米排骨、糯米丸子这类美食。

圆糯米

圆糯米大多产自北方地区，也叫粳糯米，在北方一些地区也被称之为江米。圆糯米的颜色也为不透明的奶白色，颗粒比较圆，圆糯米的黏性和甜度都要高于长糯米，口感也更加软糯，而且放凉了以后不容易返生，比较适合做八宝饭、糯米藕、粽子等黏性较高的美食。

两种糯米相比较，圆糯米更加适合用来包粽子，但两种糯米的营养成分基本相同，买糯米时，只需考虑用途而挑选糯米，无需考虑营养价值。

如何挑选糯米

1、无论是圆糯米还是长糯米，我们在挑选时都要选择颗粒饱满的糯米，如果糯米表面有破损，而且破损比较多的话就是陈糯米。

2、新鲜的糯米颜色为不透明的奶白色，如果糯米的颜色发黄、有小黑点，则说明糯米不够新鲜，也可以能被虫子咬过。

3、新鲜的糯米闻起来会有一种淡淡的米香味，如果糯米闻不到什么味道，则说明是陈米。

如何保存糯米

端午节包粽子，很多人家都会买不少的糯米，一定包不完的话怎么保存呢？夏天天气热，糯米比较容易生虫子，可以准备一个干净、无水、无油的饮料瓶或者矿泉水桶，把糯米放到里面密封，放在阴凉干燥处保存即可。

圆糯米和长糯米的区别，你都知道了吗？包粽子，用圆糯米更合适哦！

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