私人酒窖，一種物質和精神同時滿足的生活方式。

而你知道嗎？酒窖中的紅酒會在瓶中發生不經意的“二次生長”，因此一個合適的儲存場所對紅酒來說十分重要。

而酒窖空調就是專門針對酒窖而設計，爲紅酒儲藏提供理想的溫溼度。

酒窖空調核心 — “控溫 保溼 ”

整個酒窖的“心跳”隨着酒窖空調的“控溫保溼”兩大功能而具有生命力，他是針對維護酒窖精準溫度和溼度爲目的的低溫精密空調。

一旦酒窖空調這兩個功能失衡，直接導致所有的藏酒受損，所以控溫保溼在酒窖空調中起着重要作用。

溫度對酒窖環境的影響，如何控溫？

1.溫度對酒窖的影響：

對酒窖而言，溫度控制是紅酒儲存環境的核心要素。

溫度過高：葡萄酒會加速氧化和衰老，其風味和口感隨之變化。

溫度不穩定：忽高忽低，會使氧氣進入到瓶中，加速葡萄酒氧化，改變它的酒氣和口感。

2.酒窖空調是如何對環境控溫？

通過空調智能溫度傳感器監測到房間溫度狀態，主機控制器給室外機信號，室外機變冷凝器。

再通過高壓液態製冷劑經過濾器流出，經膨脹閥節流降壓而進入蒸發器，製冷劑在蒸發器中不斷吸收空氣傳給蒸發器的熱量而蒸發爲蒸汽，蒸汽再由壓縮機吸入，經過壓縮後的高溫高壓氣體進入冷凝器中，熱量被冷凝器散熱帶走。

照此循環，將室內熱量轉移到室外，使室內溫度降低，由此而控溫。

溼度對酒窖環境的影響，如何保溼？

1.溼度對酒窖的影響

溼度過低：易造成木塞收縮，外界空氣進入瓶內，影響瓶內紅酒口感。

溼度過溼：酒瓶木塞易生黴菌，同時加快酒瓶外觀標籤的受潮腐化。

2.酒窖空調是如何對環境保溼？

市面上加溼技術則是採用出風口溼度探頭來檢測溼度狀態，但僅且只能對部分環境預判和加溼，容易打破環境溼度平衡。

人們爲了達到酒窖溼度的均衡更多會選擇採用放置單個加溼器（除特殊在灌裝前已做過保溼處理的紅酒）。

而高端酒窖空調是穩定緩慢的降溫，還原自然界的自然降溫，不會讓空氣冷凝形成水汽，將水分子保存在酒窖中，從而保證原生態所需水分。

家用酒窖紅酒95%均爲瓶裝紅酒，經過嚴格縝密的紅酒灌裝技術後的瓶裝產物，氣味留存其中，溼度就算有三頭六臂，也對已無法穿透瓶身對瓶體內對酒體進行再發酵或者再影響了。再將酒瓶180°水平放置或倒放在酒窖的酒櫃內，便可以對溼度不用太大的擔心。

酒窖空調之所以稱之爲專用於酒窖的空調，因爲它有着與其他常規酒窖空調相似，卻又無法比擬的特點和優勢。

普通酒窖空調vs高端酒窖空調

控溫：

普通酒窖空調溫度控溫於13-14℃之間；

而高端酒窖空調則可實現精準控溫。

控溼：

普通酒窖空調製冷時，讓空氣中的水分迅速冷凝形成水汽，被空調排出，讓空間乾燥。

高端的酒窖空調爲穩定緩慢的自然降溫，將水分子保存在酒窖中，保證酒窖環境的溼度平衡。

另外高端酒窖空調採用的是高端變頻壓縮機，可實現精準控溫，同時在美觀性大方，且可滿足高效除塵過濾，廣角送風，自動風擺，氣流均勻。

如何選擇酒窖空調！

市面上酒窖空調大致可分爲爲“恆溫恆溼”酒窖空調，“控溫保溼”酒窖空調兩大類。

“恆溫恆溼”酒窖空調，如何“恆溫恆溼”？

市面上常見的“恆溫恆溼”酒窖空調一般多爲國產，均通過傳感系統檢測到環境溫度和溼度，並進行維護。

1.如何實現恆溫恆溼？

恆溫：當其溫度過高時，進行快速製冷，將空氣中的水分迅速冷凝形成水汽，同時被空氣排出，空間瞬間乾燥。

恆溼：而針對快速降溫後空氣乾燥，目前市面上空調的“恆”溼技術基本是由迴風口位置的傳感器探頭，來感受“”探頭周圍”小範圍的乾溼環境，從而來判定環境是否需要加溼。

以下是市面上的3種不同的加溼方式：溼膜加溼，水經上水泵由管路送至淋水系統，下部是高吸水性的加溼材料——溼膜。水在重力作用下與溼膜接觸並將其溼潤。通過加溼器內部的風機氣流，水份與乾燥的氣流交換，汽化蒸發成高溼空氣而進行加溼。幹蒸汽式加溼，將通過脫水裝置的幹蒸汽均勻噴灑在氣流中，缺點：必須有特定的產生蒸汽裝置，佔用空間較大，霧粒較大，不能完全蒸發、費用高，在空間和維護上要求極爲嚴格，多用於大型的工業釀酒。紅外線加溼，它屬於蒸汽加溼的類型，使用2200℃的紅外線燈作爲熱源，箱內水受熱，表面產生水蒸氣，進行空氣加溼。

2. “恆溫恆溼”酒窖空調優劣勢

優：可達到急速降溫

劣：市急速降溫的同時，酒窖空調中的水分帶走，使酒窖環境越來越乾燥，再通過加溼功能對其環境加溼。而市面上的酒窖空調通過出風口探頭只能感受小面積的乾溼度，易出現對酒窖環境的乾溼平衡造成的誤判，破壞環境的乾溼平衡，導致酒窖環境靠近探頭部分過溼易發黴，而其餘未受加溼影響的地方過幹，酒塞乾裂，氧氣進入，導致紅酒氧化口感變質。

加溼皿中容易產生水垢，耗電率大，水垢清理不及時容易影響水霧輸出和噴灑。需用蒸餾水或軟化水。溼氣蒸發不及時，易小範圍滋生細菌。小範圍溼度過高，腐蝕家居和牆面。

“控溫保溼”高端酒窖空調，如何“控溫保溼”？

“控溫保溼”系統的高端酒窖空調均來自北緯30°的紅酒聖地—法國、意大利等國家。工程師根據天然的紅酒保存環境來針對酒窖空調來研測製作，控溫保溼精確極佳。

控溫：高端穩定緩慢的降溫，仿照自然界的自然降溫，不會讓空氣冷凝形成水汽，將水分子保存在酒窖中，12℃迴風溫度控制，可以讓整個酒窖溫度達到葡萄酒的最適合貯藏溫度12℃-16℃；保持恆溫精準度徹底滿足紅酒貯藏需求。從而對酒窖空間中的溼度影響小。並高效除塵過濾，廣角送風，自動風擺，氣流均勻。

保溼：通過智能分析區域環境並對酒的溼度進行精準分析。在緩慢自然降溫的同時並確保水分不流失，從而保存原生態酒窖所需要的水分。

全年不間斷運行，無論春夏秋冬，具有更爲持久的耐力和可靠性，這樣才能確保藏酒安全。

酒窖設計中酒窖空調是必不可少的因素，溫溼度把控不精準不規範都會破壞酒窖環境的溫溼度平衡，從而造成損失，影響其價值。只有專業的調控，才讓酒窖內溫溼度維持在理想穩定的水平，使得窖溫不受外界環境變化影響，爲紅酒的儲藏提供理想的優良的室內環境。

所以，根據所需，一定要謹慎購買酒窖空調，你知道該怎樣選酒窖空調了吧！