用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！

12塊錢買4個大雞腿，自制照燒雞腿飯，比外賣還好喫！

今天女兒上學前跟我說，喫照燒雞腿飯了，叫我做給她喫。之前女兒都是在外面喫的，後來那家店搬走了，就叫我做，沒想到做出來，女兒說比外賣還好喫。雞腿其肉質細嫩，滋味鮮美，而且具有很高的營養價值，經常適量食用雞肉，既能補充營養，又可以很好地增強體質 ，價格還不貴，是許多人的最愛。

今天花了12塊錢買了4只大雞腿，就用雞腿給大家分享一道營養又美味的照燒雞腿飯，做法非常簡單，而且味道不比買的差每次做上一盤，女兒喫得飯光雞肉也光，說太美味了，下面一起來看看詳細的做法。

【照燒雞腿飯】

食材：雞腿4只，紅燒醬油一勺，生抽一勺，蠔油一勺，雞精一勺，食用鹽一勺，黑胡椒碎少許，生粉一勺，食用油適量。

烹飪方法：

步驟一：雞腿用清水清洗乾淨，用剪刀把雞腿從頭到尾剪一刀，把雞腿骨頭削去。

步驟二：雞腿肉放入大碗中，加入一勺紅燒醬油，一勺生抽，一勺蠔油，一勺雞精，一勺食用鹽，少許黑胡椒碎調味。

步驟三：抓拌均勻醃製20分鐘，讓雞腿肉更加的入味。

步驟四：炒鍋中倒入適量食用油燒熱，把醃製好的雞腿肉放入鍋中煮。

我使用的馬克西姆的微壓不粘鍋，煎、炒、煲湯都非常不錯， 尺寸：24cm，比較適合2-3人使用。不挑爐竈，燃氣電磁爐均可使用。鍋身只有2斤重量就算力氣小的小姐姐也可以單手取鍋輕鬆掌勺。蓋上蓋子鍋內自動形成微壓，讓食物受熱更均勻。

步驟五：時不時翻動一下，煎至雞腿肉裏面微焦了。

步驟六：醃製雞腿的醬汁加入半碗清水，一勺澱粉攪拌均勻，倒入鍋中勾芡，加蓋煮上5分鐘。

步驟七：煮至湯汁變濃稠時，即可關火出鍋，把雞腿肉取出來切成小塊。

步驟八：碟子中扣入一碗白米飯，把切好的雞腿肉擺盤，再淋入醬汁，一道鮮香味十足的照燒雞腿飯就做好啦，雞腿嫩滑，米飯和醬汁一起拌飯喫，孩子三兩下就把飯菜喫光光了，喜歡的，不妨也試試吧。

小提示：

1、黑胡椒碎也可以用黑胡椒醬汁代替，這樣味道會更好。

2、雞腿肉一定要醃製入味了再煎，這樣做出來的口感和味道都是特別好喫的。

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