【夏天更要喝鸡汤补身体，加入这个干货，鲜味成倍提升，就是喝不够】

很多人以为夏天天气热不需要进补，其实这是错误的观念，伏天喝鸡汤补身体是很常见的。夏天出汗多，营养大量流失，人体容易感到疲惫，工作生活力不从心，这个时候喝点补身体的鸡汤，能快速补充人体流失的营养，赶走疲惫感。

喝鸡汤不仅能补身体，还能缓解受凉感冒后的症状，还能提高人体免疫力，帮助人体抵抗感冒。这几天家人刚好受凉感冒了，所以我炖了一锅鸡汤给家人清补。

鸡汤要想味道鲜美，还可以加入一种干货，成倍提升鸡汤的鲜味，一碗又一碗怎么都喝不够。

这种干货就是：干香菇。

大家都知道，干香菇用来炖汤特别鲜美，比鲜香菇鲜美很多倍，这是为什么呢？

第一，鲜香菇经过晒干，核糖核酸在烹饪的过程中更容易释放出来，更容易变成鸟苷酸。鸟苷酸正是香菇的主要鲜味物质，鲜美程度是普通鸡精的几十倍。

第二，干香菇不仅味道鲜美，维生素D的含量也大大提升，对人体有很大的益处。

有了干香菇的加入，这款鸡汤不仅能缓解感冒症状，还能补充维生素D，味道鲜美怎么都喝不够。好了，具体做法我们来看看吧。

【配料】

干香菇 / 草鸡 / 生姜 / 清水 / 黄酒 / 食用盐

【步骤】

1、干香菇提前泡发，我通常是抓一把放入小碗中，用开水泡发。

2、草鸡买回来之后放入大盆中，用盐水泡出血水。清洗干净之后备用。

3、大锅烧热，倒入洗干净的草鸡翻炒至鸡皮出油，翻炒过后的鸡肉再炖汤更加鲜美，别省略这一步。

4、倒入适量黄酒去腥提鲜。家里没有黄酒可以用料酒代替。

5、翻炒好的鸡肉倒入砂锅内，加入适量清水，以没过食材为准。

6、倒入泡香菇的水和香菇，大火烧开之后炖10分钟，10分钟后转小火炖1小时。鸡肉软烂可口，鸡汤特别鲜美，怎么都吃不够。

家人这两天受凉感冒了，喝了这一锅鸡汤，出一身汗，觉得舒服了很多。如果你家人也受凉感冒了，也可以炖一锅鸡汤补补身体哦。

如果你没有受凉感冒，那这碗鸡汤要少喝一点，避免多喝上火哦。

夏天喝鸡汤的时候可以搭配清热去火的食材和水果，比如苦瓜。

好了，今天的鸡汤就分享到这里，喜欢的朋友不妨试试。

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