想吃手抓饼不用买，教你简单做法，不发面，层层酥脆，比买的好吃

在放学回家后，总是吵吵着让我给他买手抓饼，时候我也是借口告诉孩子路边卖的手抓饼不卫生不干净，不就是用油煎一煎，放上鸡蛋火腿，没有什么影响。这种街边小吃基本上都不是自己手工做的，都是购买的速冻食品，真的不想让孩子吃这样的食物。

你家孩子是不是也放在家里好好的饭不吃，非得吵吵着去吃一些路边摊的素食。时候我也是忍了几天，但面对孩子这么强烈的欲望，自己在家学做手抓饼简单卫生，关键是真的好吃，无论是早餐还是晚餐，孩子都是赞不绝口。从那以后，一放学要吃妈妈做的手抓饼。

自己在家制作手抓饼非常简单，通常烙饼的面要相对软一些，这样才能做出松软的饼，但是手抓饼好吃，就要外焦内软，这样才有嚼头，所以和面的时候用凉水和面就会外焦，用热水烫面就会内软。为了迎合这两种口感，我们在和面的时候要把面粉一分为二一饭用凉水和面，一般用热水和面，这样做出来的手抓饼才更好吃。

而且也不用发面，所以会节约掉一部分的时间，非常适合用来做早餐，方便快捷，关键是这种手工的东西，吃着也卫生放心，就连平时喜欢吃，街边摊熟食的孩子也爱上了妈妈做的面食，而且还一次性吃两张。

【手抓饼】

食材准备：面粉，食用盐，食用油

做法步骤：

1、使用普通面粉就可以，加入两勺食用盐，一来可以增加面粉的筋度，再就是做出来的饼带有咸味会更美味一些。

2、把准备好的面粉一分为二一半用凉水和面，另一半用稍热点的水和面，然后和好以后把两块面揉在一起。

3、和好的面，在外面刷上一层薄薄的食用油，这样可以锁住面粉的水分，然后醒面20分钟。

4、准备一个容器，放入一勺食用盐，一十三香粉，两小勺干的普通面粉，倒入烧热的食用油少量即可，然后搅拌均匀成稀流面糊，这样就做成了万能油酥，无论是做烧饼还是说葱油饼都是绝配。

5、将醒发好的面分成一个个的小面团，

6、然后案板上抹点油，哪一个面团赶开一边赶一边往两边拉杆得越薄，这样做出来的手抓饼层次就越明显。擀好的面皮上面刷上一层，我们之前调配好的油酥。

7、就像叠被子一样，把面饼上下对折一下，再次上下对着，然后从一头卷起盘起来。

8、按照这个步骤，把一个一个的面团全部做好以后，再次醒面10分钟。

9、想好以后把一个一个的面团，擀开至半厘米厚的饼状。

10、锅中刷一层薄薄的食用油，放入擀好的饼胚，然后在饼的表面也上上一层食用油，这样做出来的饼两面金黄，看起来就有食欲。

色香味俱全的手抓饼就做好了，在饼的表面刷上一层薄薄的黄豆酱或者甜面酱，再来上一片生菜，简直是太美味了。当然，如果是小朋友吃的话，做妈妈的还可以给孩子煎上一片薄薄的肉片，或者其他的美味食材卷在手抓饼里简直是太美味了，一道既营养又美味的早餐就做好了。

注：以上图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢！