每个我们熟知的品牌，成功都不是偶然的，一说到火锅，你可能会想起海底捞，说到奶茶，你可能会想到蜜雪冰城等等。

那么这些企业是如何做到被人熟知的呢？

企业要有自己的独特性，就是企业的一种结构性竞争优势，可以避免竞争对手进行模仿或复制。简单来说，就是别人看着眼馋但是很难学习模仿的独家优势。

树立品牌概念

品牌是一种无形资产，就是没有实物形态的资产，这是企业最有价值的竞争优势。海底捞这点做的就比较值得学习。

其实海底捞早前火锅味道一般，创始人张勇为了生存下去，决定用服务来弥补味道上的不足，你还真别说，有很多顾客就吃这一套，成为回头客，于是海底捞更加卖力地在服务上精益求精，“服务高于一切”也成为海底捞的核心理念。

海底捞主打服务，形成了差异化竞争，品牌特色就这么做出来了，当然海底捞的味道在后期也是有很大提升的。

把控产业链

做餐饮前期投入的成本是不会小的，租金，原材料，员工工资等，都是餐企要考虑的问题，这个时候餐企就要把控好产业链，做好资金流。

首先我们看下海底捞和呷哺呷哺的对比图。

一眼看过去海底捞这成本明显更高呀，实际却恰恰相反。

到目前为止，海底捞自己投建了四个公司，堪称扩张之路上的四大护法。四大护法分别负责生产火锅底料和蘸料、提供食材供应、食材储备和食材运输一条龙服务、承包餐厅设计和施工管理、为海底捞提供人力资源管理和商品定价、品牌营销等服务。当各个生产环节都由自家公司负责，那一切就尽在掌握了。

也就是说，海底捞花出去的钱，大部分还是进了自己的口袋，一手左口袋出钱右口袋进账的操作，让人不得不佩服。

疫情常态化，低价会更有市场

2020年，疫情之下，人们的消费能力受到一定影响，对商品的价格尤为在意。23年前，冰淇淋十几元一支，是只有少数人才能享受的美味。蜜雪冰城通过冰淇淋产业链的重塑，摩天脆脆保持在3元/支。如今客单价6元左右的蜜雪冰城，性价比依然一骑绝尘，对很多学生党来说，零花钱不多的时候，快乐都是它给的。

在餐饮业，这种“低价市场炼金术” 屡见不鲜 。通过商业模式的变革，为消费者提供值得信赖的、有理由的低价，从而大获成功。低价市场，历史证明永远是最广阔的市场。

只要还有明天，我们就应该一直往最高方向努力，学着尝试新的事物，而不是旁观他人的成功，祝福他人的努力。与其临渊羡鱼，不如退而结网。