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姜葱豉油鸡

材料：鸡、蒜、姜、花椒、香葱、酱油、白糖

做法：

1.将整只鸡清理干净放入容器中，把花椒、蒜末、姜片、白糖放入酱油中浸泡一会儿，然后均匀地倒在鸡上面，腌制2-4个小时；

2.锅中倒少许油加热，然后放入姜、蒜煸香；

3.放入腌好的鸡，让整只鸡表面都裹上油；

4.倒入腌制鸡肉时的酱汁，盖上锅盖，用中火炖煮1个小时；

5.将火关闭，放入香葱，用锅的余温再焖一会儿即可。

鸡肉所含的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素、胆甾醇以及钙、磷、铁等多种营养成分，其蛋白质的含量较高，而且消化率很高，容易被人体吸收利用。另外，鸡肉还含有对人体生长发育有着重要作用的磷脂类物质。