淘寶店鋪 一粒茶社

姜蔥豉油雞

材料：雞、蒜、姜、花椒、香蔥、醬油、白糖

做法：

1.將整隻雞清理乾淨放入容器中，把花椒、蒜末、薑片、白糖放入醬油中浸泡一會兒，然後均勻地倒在雞上面，醃製2-4個小時；

2.鍋中倒少許油加熱，然後放入姜、蒜煸香；

3.放入醃好的雞，讓整隻雞表面都裹上油；

4.倒入醃製雞肉時的醬汁，蓋上鍋蓋，用中火燉煮1個小時；

5.將火關閉，放入香蔥，用鍋的餘溫再燜一會兒即可。

雞肉所含的營養十分豐富，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素、膽甾醇以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，其蛋白質的含量較高，而且消化率很高，容易被人體吸收利用。另外，雞肉還含有對人體生長發育有着重要作用的磷脂類物質。