炎热的夏天，很多人由于上火得了发炎，每一次得发炎的情况下便会十分的不舒服，吃不下来喝不下来，可是大伙儿别担心，网编近期发觉了一个十分消肿的菜肴。

它称纯天然“抗病毒的药”，夏天无论多贵必须多吃，排出来湿寒一身轻。它便是苦菊，苦菊带有丰富多彩的维他命、磷、锌、铜等微量元素，能够非常好的协助大家消肿，因此有炎症的一定要多吃，今日网编给大伙儿做的是拌凉菜苦菊，十分合适这一时节吃，非常的美味可口，下边就和网编一起来学习培训下它的作法吧！

调料：

苦菊二颗、小葱半拉、干辣椒适量、蒜两三瓣、菜油适量

烹制流程：

1.苦菊洗干净撕掉，切割成自身喜爱的长短

2.干辣椒切节，葱切条，蒜头剁碎

3.干辣椒和蒜沫用开小水泡出味(这儿要非常表明下，由于我用的是新疆省当地朝天椒，这类口感的朝天椒是甜甜味的，因此必须用沸水泡沫，才可以出味，假如用的是指天椒，这一步就可以省掉了)泡大约五分钟的模样，就差不多了

4.五分钟后，把准备好的葱和朝天椒大蒜水倒进盛苦菊的器皿中

5.添加适量碧海拌凉菜生抽，这一的量依据本人口感加上，喜欢吃咸一点的就多倒点，喜欢吃淡一点的就少放些

6.锅中烧适量油，煮沸后淋在苦菊上，略微盖上焖一下，进行下一步

烹制小提示：

1、怎样选择苦菊：宜选择细嫩、无枯枝、没病叶、无老根、株形齐整的苦菊。

2、苦菊的存储方式 ：苦菊不耐久度放，最好是尽早吃了。短期内储放能用保鲜袋包囊或放进薄膜袋，置冷藏室。

3、苦菊进到夏初之后开深蓝色花朵，是早晨绽开、夜里合闭的一日型百里香，但可以接连不断地进行。叶有苦涩味，变软后苦涩味降低而绵软，喜温湿冷气侯，夏初抽枝干，花和叶子可添加沙拉，或炒过服用，有抑菌、退热、消肿、清目等功效。

4、菊中含蛋白，膳食纤维素较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等营养元素较全，及其维生素b21、B2、C、胡罗卜素、维生素b3等。