炎熱的夏天，很多人由於上火得了發炎，每一次得發炎的情況下便會十分的不舒服，喫不下來喝不下來，可是大夥兒別擔心，網編近期發覺了一個十分消腫的菜餚。

它稱純天然“抗病毒的藥”，夏天無論多貴必須多喫，排出來溼寒一身輕。它便是苦菊，苦菊帶有豐富多彩的維他命、磷、鋅、銅等微量元素，能夠非常好的協助大家消腫，因此有炎症的一定要多喫，今日網編給大夥兒做的是拌涼菜苦菊，十分合適這一時節喫，非常的美味可口，下邊就和網編一起來學習培訓下它的作法吧！

調料：

苦菊二顆、小蔥半拉、幹辣椒適量、蒜兩三瓣、菜油適量

烹製流程：

1.苦菊洗乾淨撕掉，切割成自身喜愛的長短

2.幹辣椒切節，蔥切條，蒜頭剁碎

3.幹辣椒和蒜沫用開小水泡出味(這兒要非常表明下，由於我用的是新疆省當地朝天椒，這類口感的朝天椒是甜甜味的，因此必須用沸水泡沫，纔可以出味，假如用的是指天椒，這一步就可以省掉了)泡大約五分鐘的模樣，就差不多了

4.五分鐘後，把準備好的蔥和朝天椒大蒜水倒進盛苦菊的器皿中

5.添加適量碧海拌涼菜生抽，這一的量依據本人口感加上，喜歡喫鹹一點的就多倒點，喜歡喫淡一點的就少放些

6.鍋中燒適量油，煮沸後淋在苦菊上，略微蓋上燜一下，進行下一步

烹製小提示：

1、怎樣選擇苦菊：宜選擇細嫩、無枯枝、沒病葉、無老根、株形齊整的苦菊。

2、苦菊的存儲方式 ：苦菊不耐久度放，最好是儘早喫了。短期內儲放能用保鮮袋包囊或放進薄膜袋，置冷藏室。

3、苦菊進到夏初之後開深藍色花朵，是早晨綻開、夜裏合閉的一日型百里香，但可以接連不斷地進行。葉有苦澀味，變軟後苦澀味降低而綿軟，喜溫溼冷氣侯，夏初抽枝幹，花和葉子可添加沙拉，或炒過服用，有抑菌、退熱、消腫、清目等功效。

4、菊中含蛋白，膳食纖維素較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等營養元素較全，及其維生素b21、B2、C、胡羅卜素、維生素b3等。