通常來說，烏梅這種零食外表並不算誘人，黑黑的，但是味道酸甜，還是會讓人胃口大開。我們經常會聽到“望梅止渴”這個成語，這是因爲烏梅的酸味會刺激唾液的分泌，從而達到生津止渴的作用。而且，在食用烏梅的時候，會刺激腮腺中的荷爾蒙分泌，有抗衰老和活躍大腦神經的作用。

此外，一些研究表明，烏梅還可以幫助清除血液中的有害物質，有淨化血液的作用。當我們人體的血液淨化之後，可以給身體增加能量，消除疲勞。

不僅如此，生活中不少朋友會用烏梅煮湯或者做烏梅酒，這是因爲烏梅不僅酸甜可口，還有很高的藥用價值。青紫色的烏梅，在熏製之後變成黑色，中醫認爲黑色入腎，酸味入肝。因此，酸酸的黑色烏梅具有肝腎同補的作用。酸味有收斂的作用，還可以降肝火。因此，日常生活中常食用烏梅，既可以疏肝又可以養腎，能起到一舉兩得的功效。

烏梅還有一個特別令人欣喜的作用，那就是可以改善便祕。在傳統中藥裏有一種成藥叫做烏梅丸，主要材料用的就是烏梅，而這味藥具有改善 便祕的效果。而西方醫學研究也發現，烏梅對於便祕的確有非常有效的作用，這是因爲它含有的酸性物質和兒茶素能起到促進腸道蠕動的功效，所以在歐美家庭替代療法中，常常把烏梅汁當做治便祕的方法。

當然，我們這裏說的烏梅是指未添加過糖分以及添加劑的天然烏梅。它的味道沒有超市中袋裝的甜烏梅好喫，但是藥效卻是後者無法比擬的。想要發揮烏梅的藥效，我們可以選擇去藥店買中藥烏梅。

食用烏梅的最簡單方法是用它泡水喝，也可以在泡茶的時候放入1、2顆烏梅。但需要注意的是，正在發熱感冒、胃酸分泌多的人，以及月經期女性以及孕婦都不宜喫烏梅，否則可能會損害健康。當然，即使是健康的人，也不宜多喫烏梅，每天最好不要超過3顆。