在切蛋糕的瞬間，已經融化的蛋糕體還會像「岩漿」一樣往四處流淌，乍看還以爲是把珍珠奶茶淋在蛋糕上呢，蛋糕出乎意料的沒有太膩，依靠着用黑糖製成的珍珠，黑糖和奶蓋來調味，配上紅茶中獨特的香味恰到好處！而且蛋糕很滑很滑哦。

這次材料也很簡單喔！ 珍珠黑糖適量、戚風蛋糕，動物性鮮奶油等在家也可以做好，還等什麼呢，趕緊安排起來吧！

詳細步驟：

蛋清、蛋黃分離。

蛋黃中加入色拉油，奶茶，攪拌均勻，再加入過好篩的低筋麪粉Z字型攪拌均勻。

打發蛋白，滴幾滴檸檬汁，分三次加入砂糖打發至大彎鉤。

將打發好的蛋白霜中的三分之一加到蛋黃糊中翻拌均勻，再將剩餘的蛋白霜與蛋黃糊拌勻。

倒入模具，放入預熱好的烤箱150度烤45分鐘，放涼備用。

將牛奶小火煮沸，倒入紅茶碗中燜5分鐘。

擠出茶包，冷卻後倒入淡奶油，砂糖、黑糖漿打至6成發。（出現紋路即可）

涼透的蛋糕胚，中間挖一個小洞，擠上奶蓋，將黑糖珍珠放在蛋糕的中間。

再用裱花袋裝上黑糖漿，擠在奶蓋上做造型。