宮保雞丁，鮮香低脂，百喫不厭的家常菜，自己做超簡單，可做便當
宮保雞丁，鮮香甜辣，口感順滑軟嫩，佐酒、下飯都超級美味，它是我們很傳統的一道家常菜。
略帶微甜、微辣的味道，受到很多人的歡迎，出去喫飯的時候總會點上這麼一盤，其他它的家常做法一點都不復雜，我們一起來學會它吧！
用料：
主料：雞胸肉1塊、大蔥白適量、姜3片、蒜5瓣、幹辣椒1把、花椒1小把、炸熟的花生米一把；
醃肉料：鹽適量、白糖半勺、白胡椒粉半勺，生抽1勺、料酒1勺、食用油1勺；
醬汁：白糖3勺，醋3勺，生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺，老抽半勺、鹽半勺，清水6勺。
步驟：
1、先把雞胸肉洗淨，切成肉丁，放入醃肉調料，抓拌均勻後，醃製30分鐘左右；
2、把醬汁需要用到的所有調料都放到一隻小碗裏，攪拌均勻，勾兌成醬汁備用；
3、燒熱炒鍋，倒入適量油燒熱，7成熱時倒入醃好的雞肉塊，大火爆炒幾分鐘，炒至肉塊變白斷生，8分熟時候就可以撈出，瀝油備用；
4、鍋內留少許底油，轉中火放入蔥段、薑片、蒜片、花椒、切塊的幹辣椒，翻炒至出香味，隨後倒入炒好的雞丁翻炒均勻；
5、中火炒熟雞肉，把調好的醬汁倒進鍋裏，放入炸好的熟花生米，大火快速翻炒，湯汁變濃稠即可出鍋！
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！
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3、燒熱炒鍋，倒入適量油燒熱，7成熱時倒入醃好的雞肉塊，大火爆炒幾分鐘，炒至肉塊變白斷生，8分熟時候就可以撈出，瀝油備用；
4、鍋內留少許底油，轉中火放入蔥段、薑片、蒜片、花椒、切塊的幹辣椒，翻炒至出香味，隨後倒入炒好的雞丁翻炒均勻；
5、中火炒熟雞肉，把調好的醬汁倒進鍋裏，放入炸好的熟花生米，大火快速翻炒，湯汁變濃稠即可出鍋！
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