下饭菜是一种文化，在生活节奏越来越快的今天，下饭菜成了很多人的选择，因为方便，而且特别香，无论吃饭、煮面、就馒头，都离不开它们。满足了人们味蕾的要求，让简单的一顿饭变得幸福感满满。

每个地方都有当地人特别喜爱的下饭菜。有几款下饭菜，可能你没听过，但非常出名，又香又下饭。

蒜蓉辣椒酱

蒜蓉辣椒酱在四川称为“下饭神器”，口味宽容度很大，广东、广西的朋友都特别爱吃。蒜香味加上辣椒本身的香味，酱料里面还有花生和芝麻，用菜籽油熬制而成，鲜香味扑鼻。除了可以下饭，还可以用来做菜，比如剁椒鱼头、炖豆腐等等，加上几勺蒜蓉辣椒酱，都会变得鲜香无比，吃起来超美味。小时候每次不爱吃饭，爸妈没辙，就会给我盛上半勺蒜蓉辣椒酱，顿时胃口全开。

香菇酱

“一荤，一素，一菇”成了一种新的健康饮食理念，香菇类的食品制品也越来越多。不少朋友都知道，香菇是“天然味精”，新鲜的香菇，香味扑鼻。做成下饭菜，自然味道也不会差到哪去。香菇酱主要成分是香菇，里边有肉末，黄豆等等，经过剁碎，油炸，让它的鲜味被再一次浓缩，成为精华中的精华。有一种吃法特别香，把土豆蒸熟，拌上香菇酱，非常下饭，一瓶香菇酱几天就能吃完，买回家后，顿顿离不开。

香港橄榄菜

橄榄菜最早起源于广东潮汕地区，后在香港发扬光大，因为口味甘香出名。香港人生活节奏很快，饮食方面也要快，但不得不讲究，橄榄菜不咸也不甜，口感顺滑，自带甘香，增进食欲，帮助消化，非常适合下饭。融合了广东地区人们最爱的特点，清淡、鲜味、爽口、嫩滑。现在民间已经很少人制作橄榄菜了，超市买一罐橄榄菜，几天就能吃完。

涪陵榨菜

因为台湾名嘴的一段演讲出了名，吃榨菜是一种“高贵”的生活方式。玩笑归玩笑，涪陵榨菜是真的好吃，从小到大，都知道这款榨菜，有无数多的模仿品，但最终都败给了原版。涪陵榨菜靠的就是它的味道，赢得了大多数吃货的欢心。

以上几款下饭菜，相信不少朋友都吃过。但是下饭菜虽好，也不可以缺少新鲜食材，饮食一定要均衡。因为下饭菜一般高盐高油，而且经过高温烹制，长期食用不健康。吃下饭菜的同时，也要多吃一些蔬菜，中和一下，补充身体所需的营养物质。

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