入伏后，常吃这道健康菜，蒸6分钟就上桌，滋味鲜美，好吃不上火
入伏后，常吃这道健康菜，蒸6分钟就上桌，滋味鲜美，好吃不上火
入伏后，会迎来一年之中最热的天气，在厨房里做饭真的是一件比较煎熬的事情，尤其是做炒菜，身体遭罪不说，还弄得满身油烟味。其实，夏天不想炒菜，完全可以做一些蒸菜或者凉拌菜，相对于炒菜来说，更能保留食材的营养，吃起来味道也更加鲜美。
最近几天，我家餐桌上基本都是以各种蒸菜和凉拌菜为主，家人都爱吃，我做起来也省事。蒜蓉粉丝蒸娃娃菜这道菜想必大家都不会陌生，鲜美脆嫩的娃娃菜搭配上软糯入味的粉丝，一口娃娃菜、一口粉丝，味道清淡也不失美味。
娃娃菜是一种袖珍的白菜，因为其独特的外观、清香的味道和丰富的营养价值深受人们的亲睐，娃娃菜中含有丰富的维生素、膳食纤维，而且水分含量充分，娃娃菜本身性凉，所以比较适合夏季食用。
下面小编就为大家分享蒜蓉粉丝娃娃菜的具体做法，蒸6分钟就上桌，味道鲜美，好吃不上火。
---【蒜蓉粉丝蒸娃娃菜】---
准备食材：娃娃菜400克、龙口粉丝30克、青尖椒少许、红尖椒少许、大蒜几瓣、盐少许、生抽适量、蚝油适量、食用油适量。
做法步骤：
1、把粉丝放在盆中，加入没过粉丝的清水，浸泡30分钟，把粉丝泡软后用剪刀剪成小段备用。
2、把娃娃菜表面的一层老皮去掉，然后用清水多冲洗几遍，把每个娃娃菜一切六瓣，切成如图的形状。
3、锅里加入适量清水，水开后把切好的娃娃菜下锅焯水，煮30秒左右即可捞出。焯水的目的是为了去除娃娃菜的生涩味和去除娃娃菜中的杂质。
4、把焯过水的娃娃菜整齐地摆在盘中备用。
5、把大蒜剁成蒜末，红尖椒和绿尖椒洗净去籽切成小丁备用。
6、炒锅里加入适量食用油，油温四成热下入一半蒜末煸炒，把蒜末炒至颜色金黄后关火，再加入另一半蒜末，加入两小勺生抽、一小勺蚝油搅拌均匀。
7、把粉丝控干水分，把炒好的蒜蓉料倒入粉丝中翻拌均匀，然后把拌好的粉丝放在娃娃菜中间，剩余的料汁均匀地浇在娃娃菜上。
8、蒸锅中加入适量水，水开后把娃娃菜上锅，盖上锅盖，大火蒸6分钟左右。
9、把蒸好的娃娃菜取出，切好的青椒丁和红椒丁撒在上面，锅里烧适量食用油，油热后浇在上面，炝出香味后即可上桌。
小贴士：
1、娃娃菜上锅蒸之前一定要进行焯水处理，焯水时间不能过长，30秒左右即可。
2、做蒜蓉料的时候，炒一半的蒜蓉，再加一半生蒜蓉，这样蒜香味才会足。
