7月16日，中國酒業協會第六次會員代表大會在北京召開。根據《中國酒業協會章程》規定，今年是協會換屆之年，受疫情影響，本次大會採用線上+線下的會議方式召開，在京會員代表採用現場會議和現場投票方式，京外地區會員代表採用線上會議和通過郵寄選票方式，選舉產生協會新一屆理事會的組織機構，包括第六屆理事會理事、常務理事、祕書長、副理事長、理事長，以及監事會監事、副監事長、監事長均由本次大會選舉產生。

疫情下，本次中國酒業協會理事會的召開，更爲發展中的中國酒業指明新方向。

第十二屆全國人大內務司法委員會委員、中央編辦原副主任、現中國輕工業聯合會黨委書記、會長張崇和、中國輕工業聯合會黨委副書記王世成、國家工業和信息化部消費者工業司司長高延敏、國家市場監管管理總局食品監督管理司副司長馬純良、國家市場監督管理總局執法監督局正司級副局長路政閩、商務部貿易發展局局長吳政平、中國財貿輕紡菸草工會分黨組成員、副主席郭振友、民政部民間組織管理局調研員朱火紅、中國輕工業聯合會黨建人事部主任楊曙光、中華商標協會會長馬伕等國家有關部委領導，中國酒業協會第五屆理事會理事長王延才、常務副理事長王琦、副理事長兼祕書長宋書玉等中國酒業協會領導與來自北京地區的酒類相關單位企業的代表、媒體們共同參加了線下會議。

國家工業和信息化部消費者工業司司長高延敏、國家市場監管管理總局食品監督管理司副司長馬純良、國家市場監督管理總局執法監督局正司級副局長路政閩等國家相關部委領導出席並致辭。中國酒業正處於高質量發展的新階段，產業調整取得了階段性的成果，他們分別對中國酒業協會第五屆理事會五年來的付出以及取得的成就表示肯定，對中國酒類行業五年來的發展成就表示讚賞，並對中國酒類行業的未來發展提出了建設性的意見，對未來第六屆理事會繼往開來，充滿希望。

大會內容異彩紛呈，《中國酒業》記者在現場總結出三大看點：

看點一：中國釀酒行業高質量發展

中國輕工業聯合會黨委書記、會長張崇和表示，中國釀酒行業是輕工業的傳統優勢產業，是重要的民生產業，也是許多地區經濟的支柱性產業。

多年來，中國釀酒產業發展迅速，成就顯著。2019年，全國規模以上釀酒企業，累計完成產品銷售收入超過8350億元，同比增長6.8%，高於全國工業3個百分點；利潤1611.7億元，同比增長12.8%，高於全國工業16.1個百分點。白酒產業發展繁榮，正在步入高質量發展新時代，茅臺、五糧液邁進千億規模，引領白酒行業進入發展快車道。啤酒產業不斷升級，高端化、多元化、特色化、高附加值啤酒逐漸成爲流行消費品，高端啤酒年銷售額增速超過30%。葡萄酒產業穩步發展，品質大幅提升，品牌影響力逐步增強，產區建設初見成效。黃酒產業發展提速，侷限性消費正在打破，營養、風味、舒適度持續改善，正在向高端化、年輕化的高質量方向快速發展。露酒產業百家爭鳴，茅臺不老酒、五糧液生態酒、瀘州老窖養生酒、洋河雙溝莜清酒、汾酒玫瑰酒、古井貢亳菊酒，追求安全和健康，贏得了消費者認可。酒精產業循環發展，綜合利用、清潔生產成熟發展，可循環、低能耗、低排放的綠色工業體系初步形成，爲我國循環經發展濟作出了表率。

看點二：總結五年，彰顯中酒協共建社會和諧關係

作爲中國酒業協會第五屆理事長，王延才向與會來賓傳遞了過去五年，中國酒業協會第發展變化。2015～2019年，中國酒業協會第五屆理事會秉承服務宗旨，加大行業服務力度，積極把握經理發展脈絡，在服務行業，推動產業發展的道路上，又邁出了堅實的一步。

在經歷2012年後三年的深度調整期之後，2015年～2019年中國釀酒產業發展取得了非同尋常的發展成就。也正因低谷期的經歷，行業由被動接受到心態放穩，由不適應到積極應對，由措不得力到思變創新的諸多轉變，爲五年來中國酒業質的飛躍起到較強的推動作用。

2015～2019年中國酒業規模以上企業經濟指標

數據顯示，通過對比2015年～2019年酒類產業的各項經濟指標，這五年來，釀酒行業呈現出以下變化：

◆規模以上酒類企業數量逐年減少，相比五年前減少了437家，體現出酒業市場集中度逐年得到提升；

◆產銷量基本呈現逐年下降的趨勢，相比五年前減少了1686.3萬kL，降幅爲25.6%，體現了市場供需關係和消費需求的變化；

◆產品銷售收入減少184億元，降幅2.3%，在2017年觸底回升，出現V字反轉。但是，單位產品銷售收入卻基本顯示出逐年增長的現象（僅2016年出現下降），五年累計增幅31.3%，說明酒類產品的市場議價能力逐步得到提升；

◆利潤水平呈現逐年上升的趨勢，累計增長679.5億元，增幅達72.6%，單位產品利潤增幅高達132.0%，表現出酒業由量變向質變的過程，間接體現出的是消費者“喝少一點兒，喝好一點兒”的消費訴求。

如果說2012年～2014年的深度調整主要是解決產業發展不平衡不充分問題，那麼2015年～2019年便是產業主動適應新常態，提質增效，推進高質量發展，實現大繁榮大發展的五年。

更加可喜的是，經過努力探索，一個符合中國釀酒產業實際，以遵循政策法規爲導爲，以滿足美好生活釀好美酒爲使命，以守正、傳承、創新爲根基，以誠實、誠信、誠心構建服務體系爲核心，以培養人才隊伍專業技能爲支撐，以踐行社會責任爲擔當的產業發展體系已基本呈現。

對此，中國釀酒產業五年來質的飛躍主要體現在製造體系、管理體系、責任體系、標準體系四方面的新跨越。

看點三：新領導班子暢談未來發展規劃

本次大會作爲中國酒業協會第六屆理事會選舉的會議，備受矚目。活動現場經過緊張的現場投票與統計，最終結果由中國輕工業聯合會黨建人事部主任楊曙光公佈。大會共選出473家理事單位（個人）、51名常務理事、26名負責人、5名監事會成員。其中，宋書玉當選中國酒業協會第六屆理事會理事長，王琦當選中國酒業協會第六屆理事會執行理事長，何勇當選中國酒業協會第六屆理事會祕書長。隨後，何勇祕書長對第六屆理事會負責人進行了介紹。

會議上新當選的第六屆中國酒業協會理事長宋書玉向與會代表與線上參會人員解讀第六屆理事會思想思路。他表示：新的一屆中國酒業協會理事會，任重道遠。我們一定以堅定的政治信念，不忘初心、牢記使命。堅定黨的領導，以黨的十九大精神爲指導，抓住“人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾”所帶來的新消費機遇，認真貫徹十九大提出的新理念、新論斷，確定新任務、新舉措，積極推動產業高質量發展。爲美好生活奉獻美酒。自覺、自願、自律做產業進步的服務者，做產業高質量發展的引領者，爲中國酒業的繁榮、健康發展盡心盡責，竭力前行。

協會第五屆理事會期間，酒類產業與時代同行，保持了良好的發展態勢。第五屆理事會以務實的價值服務，有效推動和促進了酒類產業的不斷發展。中國酒業協會第六屆理事會將承前啓後，繼往開來，繼續履行理事會的職責，發揮在酒類產業領域的重要作用，協調解決酒業在後疫情時代面臨的各種困難。以創新發展爲主題，轉變發展方式，強化健康發展模式，拓展服務內容，優化產業發展環境。

2020年，突發疫情，社會生活、經濟發展受到前所未有的衝擊。後疫情時代又充滿了不確定性，在不確定中選擇確定是我們的唯一選擇。

後疫情時代中國酒業要認清市場結構、消費結構、產業結構的變化，努力構建新的產業生態。認清標準體系、社會責任體系、文化體系、技術創新體系和產業人才體系構建對產業發展的重要保障，明確產業發展方位。

嚮明則致遠。展望第六屆理事會的工作，宋書玉從九個方面談一談未來的設想：

1、 構建和完善產業協會職能

做好《中國酒業十四五產業發展指導意見》編寫工作。持續提升酒業基礎能力建設，促改革、調結構、防風險，推動酒業經濟、產業和企業進一步實現進化和升級，增強酒業經濟發展的內生動力，着眼產業優化和產業效益格局的再造，確保產業經濟實現量的合理增長和質的穩步提升。在新一屆理事會期間的產業經濟主要預期目標方面，在保證全產業產銷量穩定的同時，力爭實現銷售收入超過1萬億元，利潤超過2000億元。

做好會員的好孃家，誠心誠意服務會員，爲會員所急所想，全面拓展服務寬度和深度，成爲會員離不開的好孃家。做好政府的好參謀。深度調研產業發展需求，全面瞭解和理解國家對於產業發展的戰略思考，積極爭取產業支持政策，成爲政府信得過的好參謀。做好消費者的好朋友，積極實施服務消費者計劃，瞭解消費需求，精準判斷消費趨勢，與消費者一起分享，一起快樂。成爲消費者離不開的好酒友。做好世界酒業的好生態，中國已經成爲世界酒類消費最大，最重要的市場，堅定品質自信，文化自信，世界美酒到中國，中國美酒到世界。與世界酒業相融相通，共享榮耀。與世界酒業同行共建世界酒業生態。

持續強化專業化、職業化、制度化、年輕化產業協會的打造，積極構建“學習型”行業協會。加快推進協會治理體系和治理能力現代化，通過加強黨的領導，提升黨建工作；專業化培訓，提升業務素質；加強制度建設強化考覈；構建協會文化體系建設，提升職業信仰；引進人才，提升專業服務；建立服務清單，強化服務效果；構造新媒體傳播矩陣等方式，不斷提升協會自身建設。

二、傳承優秀文化，創新文化表達

引導中國酒類產業在傳承的基礎上，對釀酒傳統文化進行再開發、再創造、再提升，構建統一的中國酒文化表達體系，通過梳理中國酒文化的發展脈絡和傳承機制，打造既傳承傳統，又蘊含現代生機的中國酒文化表達體系。

本屆理事會我們成立了中國酒業非物質文化遺產保護委員會，旨在深入挖掘傳統中國酒文化，進一步推動中國傳統釀造技藝申請世界非物質文化遺產。一定能夠從技藝到記憶，從內部到外部，從國家到世界，推動中國酒文化在全世界範圍的傳播和認可。

積極倡導和構建天人合一，美美與共的產業文化生態。美酒釀造最高境界爲君子之釀和而不同，美酒各美其美，各表其美 。

重點從學術研究、文化傳播、國際交流三個方面開展工作，不斷改善以往我國酒文化存在理論體系不完整、史冊整理多欠缺和文化傳播方式方法不嚴謹，分散又無力，以及在國際舞臺上缺乏合作交流的平臺等狀況。

創新消費文化，理性、健康快樂的飲酒新文化必將成爲美好生活的新文化。體驗美酒的產區生態之美，自然之美、風土之美。

品鑑藝術消費，個性化的創意與表達，新服務、新場景、新儀式、新體驗，雲約酒，居家消費等都將粉墨亮相，閃耀登場。

三、以技術創新持續推動產業高質量發展

創新是產業發展的永恆動力，系統規劃產業科技創新戰略，制定產業技術創新導向。積極引導產業全面開展立足當下和放眼未來的一系列科研課題及項目，全面提升科技貢獻率。深化釀酒產業科研合作模式，創新中國酒業協會組織、科研院所積極參與、酒企團結協助的產學研協合作模式，加強科技創新平臺建設，形成企業爲主體、市場爲導向、產學研相結合的技術創新和合作共建的分享體系。

推動智能釀造，以智能釀造推動創新發展，緊密圍繞酒類生產關鍵環節，開展新一代信息技術與裝備製造融合的集成創新和工程應用，深入推進關鍵工序智能化、生產控制自動化和供應鏈優化，推動整個產業科技創新、工藝創新和管理創新，助力產業轉型升級。

四、以標準建設引領產業品質升級

系統構建產業標準化體系。做好標準體系的頂層設計，協調好國家標準、行業標準、團體標準組織機構的協同效應，強化標準建設在系統構建、體系准入、協調配套、追本溯源、科學表達等方面的優化和提升，促進標準頂層設計更趨科學合理。

拓展產業標準建設範疇，強化產區標準建設、產品等級標準、生態釀造標準，提升和完善釀酒師、品酒師職業標準，積極構建酒體設計師、侍酒師、調酒師等新的職業標準體系。圍繞相關法律要求對產業社會責任體系提出更高要求，建立、健全相關標準。

啓動中國酒文化標準體系研究工作，圍繞酒的歷史、文化，尤其是在文化體驗方面，建立系列標準，通過文化標準的建立，爲消費者提供更具像的，消費者可觸及的，能切實感受到能理解到的服務內容。

五、實施中國酒業教育計劃

創新中國酒業教育體系，釀酒產業與教育產業相融發展，塑造人才培育聯動體系創新教育模式，打造國家、產業、院校、企業四級聯動人才培育體系，依照職業標準或考培標準完善三層架構職業的銜接晉升方式。積極鼓勵技能人才與技術人才交流互考，提升從業人員整體素質。

以競賽爲契機，完善行業高精尖人才選拔體系，繼續提升現有國家二級競賽的技術水平，打造競技舞臺，充分展示技能人才的風采，樹立行業技能樣板，發揮榜樣的帶動作用。全面提升產業培訓服務功能，爭取做到產業全覆蓋，實現全員培訓上崗。

推進美酒知識、美酒科普全民化。大力推進面向全社會酒類消費者的免費網絡直播教學，廣泛深入的進行酒類文化、科學、健康飲酒的普及教育。通過新職業培訓實現跨界融合，帶動酒業向成熟先進的服務型市場模式邁進。拉動酒類新消費動能。

六、踐行社會責任，提升產業美譽

以“理性文明，拒絕酒駕；關愛成長，非成勿飲；適量飲酒，快樂生活”爲主題的全國理性飲酒宣傳週已經進行了五年，由開始影響354個城市，3千萬人到影響504個城市，1億人以上。這是產業踐行社會責任最有力的體現。

疫情發生，酒業捐款，捐物數額據不完全統計，截止5月底酒業累計捐贈已達15億元。捐贈的企業及個人超過1250家。

未來，在持續做好全國理性飲酒宣傳週的同時，強化飲酒的科學研究，傳播科學健康的酒類知識與飲酒方式；踐行誠實、誠心、誠信的生產經營理念，勇於承擔社會責任；保護生態環境，參與公益慈善事業，積極反哺社會；加強與國際酒業及國際組織的溝通交流，樹立中國釀酒產業的社會責任形象；完善酒業社會責任體系構建，加強產業自律，建立、健全社會責任相關規則及產業標準。

七、打造名優產區和產業集羣，優化產業結構

引領產業着力打造名優產區、特色區域、產業集羣，扶持個性多元、國際表達的酒莊、工坊等新興商業模式，切實發揮出特色消費促進消費升級和拉動經濟增長的作用，創造產業發展新機遇。持續對14個重點產業集羣、6大名酒產區的發展進行共建培育，持續以系統性、立體化、全維度的標準體系，扶持名特優產區向更良性、更高質量發展。

加強與產區政府、名酒企業聯動主導，共同培育名酒產區，圍繞產區標準體系建設、產區立法、產區文化、產區人才、金融、科研、市場全面推進名酒產區發展。

推動產區向優勢名酒產區和美酒特色產區發展，着力打造特色經濟區域，合理佈局產業結構，深化產業集羣發展、集約化發展，拉動，提升產業鏈價值，推動產業結構合理化發展，建立結構合理、優勢互補、均衡發展、區域優勢顯著、風格特色突出的產業新格局，培育經濟新增長點。爭取相關產業政策扶持，對名優產區的重點龍頭酒類企業進一步傾斜，鍛造中國酒類產業的中流砥柱。

八、保護知識產權，提升品牌價值

新一屆理事會其中一個亮點是中國酒業協會與中華商標協會聯合成立了中國酒業知識產權保護委員會。在世界酒類大家庭中，中國的白酒、黃酒和露酒都是世界蒸餾酒、發酵酒和特釀酒的鼻祖。很長時間以來，世界忘記了中國酒業協會，中國酒業協會也忽略了自己。

迴歸釀酒的本源，迴歸價值的本源，無論在烈酒還是在發酵酒中，無論在歷史、文化長河中，無論在釀造技藝和科技含量裏，無論在品質與風味表達上。中國酒都堪稱之最。所以，在世界酒類品牌塔尖都理當有中國酒業協會的位置。培育世界頂級酒類品牌是中國酒業協會當然的責任。

推進中國酒業民族品牌形象提升，推動中國酒品牌走出國門、走向世界，傾力打造中國國際酒業博覽會成爲世界酒類頂級會展，傾力打造天人合一，青酌奬，世界名酒，共享榮耀成爲世界酒業頂級品牌活動。持續搭建中國酒類品牌與世界對話的平臺，助力中國酒類企業塑造全球品牌，通過品牌的全球化進一步推動業務全球化發展，全面提升酒業知識產權保護能力，強化地理標誌和證明商標保護作用，加大知識產權實施力度，加強知識產權合規使用，拓寬知識產權價值實現渠道。將中國優秀的酒類品牌推入一個嶄新的發展階段。

九、國際、國內市場雙驅動

中國已經成爲世界酒類最重要的市場，中國酒還沒有走向世界，世界酒已經來到中國。驀然回首，中國酒業協會已經身處酒類國際化市場。後疫情時代帶來的不確定。駛向國際藍海中國酒業協會仍需努力，捍衛國內市場，紅海行動已經箭在弦上。

中國酒業協會需要緊緊抓住消費逐步復甦，消費能力逐步提升的契機，以品質消費助力品質升級，服務升級，市場升級。尤其要做好長期穩固國內市場的充分準備。

同時，以堅定的文化自信，品質自信，消費自信，走向國際酒類市場，創新中國酒類產品國際化表達方式，品飲方式。讓全世界熱愛生活，讚美生活的人們與中國酒業協會一起分享中國酒類產品的無限魅力。

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