夏天到了以後，有這樣一種美食，在我們的生活中是特別的受歡迎的，那就是燒烤了，每到傍晚的時候，大街小巷的燒烤攤就開始忙碌起來了，在夜幕降臨以後，這些燒烤攤上也是坐滿了人，而且遠遠的就能夠聞到燒烤的香味，讓人忍不住想要流口水，而現在在燒烤攤上也有很多的網，紅燒烤，這些網紅燒烤在我們的生活中也是非常的受歡迎的。

不過網紅燒烤和其他的一些網紅美食也是差不多的，雖然說一度賣得特別的火爆，但是因爲各種各樣的原因也都會很快的就沒落了，比如說今天跟大家分享的這種燒烤，曾經也是燒烤攤上的“網紅美食”，但是今年卻無人問津，就算是10元一根也很少有人喫。

現在有很多經常去喫燒烤的人，在過去的時候應該都是喫過這種燒烤的啊，這種燒烤就是烤牛骨髓了，我們都知道牛骨頭，在過去的時候都是用來熬住大骨湯的大骨湯，不僅非常的美味，而且也非常的有營養，但是就在去年的時候，這種牛骨頭忽然在燒烤攤上大火起來。

在製作的時候是先把牛骨頭冷凍冷凍以後直接從中間給劈開，然後撒上一些調味品，再用錫紙包裹起來，就可以放在燒烤架子上烤了烤過以後就可以喫了，在喫的時候主要是喫裏面的牛骨髓。對於牛骨髓的營養很多的人都是知道的，而且有很多的人在煮大骨頭的時候也都是會吸裏邊的牛骨髓的，味道特別的好，入口即化而且牛，骨髓也是非常的滋補的。

因爲在牛骨髓裏面是含有大量的蛋白質和脂類的，所以在經過了燒烤以後聞起來味道也是非常的香的，而且在烤好以後牛骨髓顏色也是微微焦黃，看起來就非常的吸引人，喫起來口感更加的香，也是入口即化，是讓人百喫不厭，也正是因爲這樣的特點，所以烤牛骨髓很快就在燒烤攤上火了起來，很多的人在喫燒烤的時候都是會點這種烤牛骨髓喫。

因爲賣得特別的火爆，所以有很多的地方可能一根牛骨髓的價格就賣到了二三十塊錢，就算價格定得特別的高，但是還是有很多的人特別的喜歡喫，有些燒烤攤上賣的還特別的快，去得晚了可能還會喫不到，儘管去年賣得特別的火爆，但是今年在燒烤攤上卻並不是很常見了，就算降到了10塊錢一根也沒有人喫。

之所以牛骨髓，現在幾乎沒有人喫，也是因爲有很多的人會發現有些燒烤攤上會把已經喫過的牛骨髓進行回收，回收過後再準備一些肥肉脂肪，然後加上一些其他的添加劑，最後再撒上一些調味品，充當心的牛骨髓，再一次燒烤售賣，這樣的牛骨髓喫了對人體是沒有什麼好處的，所以現在在燒烤攤上牛骨髓變得無人問津，就算現在牛骨髓一根賣10塊錢也很少有人喫。這種烤牛骨髓你有沒有喫過呢？