凉拌龙须菜

用料

主料：龙须菜30克

辅料：彩椒40克、花椒1克、盐2克、凉拌酱油10克、葱丝10克、橄榄油15克、醋10克、白糖5克

做法

1.龙须菜用冷水浸泡一晚，掐去根部，分成小条。

2.彩椒切丝，大葱切丝。

3.将龙须菜和彩椒葱丝放入盆子里。加半勺白糖。

4.加适量盐

5.加适量陈醋

6.加些凉拌酱油

7.用炒勺烧热油炸点花椒油

8.趁热浇在葱丝上，用漏勺过一下花椒。

9.搅拌均匀即可。

酸辣面

食材：挂面 泰椒 生菜 香葱 大蒜 花生 辣椒油 生抽 老抽 麻油 陈醋 白糖 鸡精 盐 十三香 蚝油

做法：

1、准备辣椒油一小碗，香葱、香菜、蒜切末，泰椒切小段

2、锅中放少许油，放入花生粒小火慢炒，变色炒熟出锅晾凉

3、将炒熟晾凉的花生米用擀面杖敲碎

4、调碗汁，将生抽、老抽、麻油、陈醋、蚝油、白糖、盐、鸡精、十三香、辣椒油、香菜、香葱、泰椒、蒜末一同放入碗中拌匀调成碗汁

5、煮面条，锅中水开下入面条

6、用煮开的面条水倒入碗汁中调成汤汁，约两大勺，刚过面碗的一半就行

7、面条即将出锅的前几分钟下入青菜，菜熟立即出锅

8、将煮好的面和青菜盛到调好的汤汁碗里，在撒上一些香葱、香菜、花生、泰椒，最后再浇上一层辣椒油，漂亮有食欲

海带拌胡萝卜

用料

主料：海带(干)100克、胡萝卜1根

辅料：辣椒油1汤匙、大蒜2瓣、芝麻油1汤匙、白糖1茶匙、食盐3克、米醋2汤匙

做法

1.海带提前泡发好

2.将海带卷起，切成丝

3.胡萝卜切丝

4.锅加水烧开，下入海带焯水至断生，捞出放冷水中投凉，捞出沥水放在盆内

5.加入胡萝卜丝，盐，辣椒油，芝麻油，白糖，米醋，蒜末

6.翻拌均匀，即可盛出装盘#凉拌#辣椒油#白糖收藏

4、调碗汁，将生抽、老抽、麻油、陈醋、蚝油、白糖、盐、鸡精、十三香、辣椒油、香菜、香葱、泰椒、蒜末一同放入碗中拌匀调成碗汁

5、煮面条，锅中水开下入面条

6、用煮开的面条水倒入碗汁中调成汤汁，约两大勺，刚过面碗的一半就行

7、面条即将出锅的前几分钟下入青菜，菜熟立即出锅

8、将煮好的面和青菜盛到调好的汤汁碗里，在撒上一些香葱、香菜、花生、泰椒，最后再浇上一层辣椒油，漂亮有食欲

海带拌胡萝卜

用料

主料：海带(干)100克、胡萝卜1根

辅料：辣椒油1汤匙、大蒜2瓣、芝麻油1汤匙、白糖1茶匙、食盐3克、米醋2汤匙

做法

1.海带提前泡发好

2.将海带卷起，切成丝

3.胡萝卜切丝

4.锅加水烧开，下入海带焯水至断生，捞出放冷水中投凉，捞出沥水放在盆内

5.加入胡萝卜丝，盐，辣椒油，芝麻油，白糖，米醋，蒜末

6.翻拌均匀，即可盛出装盘

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