大家好，我是美美，今天开始气温逐渐回升了，没胃口不想吃饭怎么办？试试今天美美分享的酸辣凉粉吧，做法简单不说味道超级好，可能平时都觉得去店里吃很方便，其实凉粉买回来自己拌一拌挺好的，味道自己随心搭配关键是很卫生，和美美一起来看看制作方法吧~

凉粉是不少人都喜欢吃的一种食物。酸辣爽口，回味无穷。凉粉的种类有很多，除了常吃的酸辣卤菜口味，还有广东福建一带喜欢吃的烧仙草，其实也是凉粉的一种，也就是黑凉粉。本篇我们就主要说一说酸辣口味的凉粉，作为餐桌上经常会见到和吃到的菜肴，我们其实也可以自己动手做的。

白凉粉的消暑解热作用是广为人知的，夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更zhi舒畅。

白凉粉中含有大量的碳水化合物，当人体食用之后，极易产生饱腹感，这样一来，人体对其他高热量食物的摄入也就减少了，可起到减肥的作用。

白凉粉中含有天然的植物胶质，能够起到滋阴养颜的作用，长期食用可美容养颜，调节内分泌，于女性身体有益。

白凉粉能够促进胃液分泌，增进食欲，振奋精神，使人体产生活力。

白凉粉中含有80%的水分，在给人体补充水分的同时，也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用。

凉粉主要是用淀粉制作而成的一种营养美食。里面添加了一些豆制品，这种豆制品中含有大量的维生素a，可以有效的分解体内的亚硝胺，可以起到一定的防癌抗癌的作用，而且这种凉粉之中的蛋白质含量非常高，可以增强人体的免疫力。吃一些凉粉还可以吸收其中的胡萝卜素和膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助身体内胆固醇的代谢，起到一定的减肥的功效。

主要食材：

凉粉500g、香油适量、盐适量、香醋20ml、

生抽20ml、白糖3g、鸡精少许、

剁椒30g、蒜瓣3个、青椒15g

制作方法：

1，准备好所有的食材。

2，取一个小碗加入香醋，生抽，白糖，鸡精，拌均匀，蒜切末，青椒切碎。

3，炒锅倒入香油烧热，加入蒜末，青椒，剁椒炒香。

4，然后加入调料汁。

5，小火煮出香味关火冷凉。

6，凉粉切块，把调料汁加入凉粉中。

7，全部拌均匀即可食用。

健康小贴士：

1）在高温环境中，消化酶分泌减少，消化功能下降。因此，夏季的食物应当清淡爽口，食物的外观和花样要吸引食欲。在调味上的原则是少用油，多用醋；在供餐的次数上不妨少量多餐。

2）补充维生素C的好办法是多吃蔬菜和水果，补充维生素B1的好食品是绿豆、红豆、扁豆等豆子，以及玉米、大麦、燕麦等粗粮，维生素B2的好来源则是牛奶和绿叶菜。有了充足的维生素和矿物质，夏天照样能够精神抖擞。