大家好，我是美美，今天開始氣溫逐漸回升了，沒胃口不想喫飯怎麼辦？試試今天美美分享的酸辣涼粉吧，做法簡單不說味道超級好，可能平時都覺得去店裏喫很方便，其實涼粉買回來自己拌一拌挺好的，味道自己隨心搭配關鍵是很衛生，和美美一起來看看製作方法吧~

涼粉是不少人都喜歡喫的一種食物。酸辣爽口，回味無窮。涼粉的種類有很多，除了常喫的酸辣滷菜口味，還有廣東福建一帶喜歡喫的燒仙草，其實也是涼粉的一種，也就是黑涼粉。本篇我們就主要說一說酸辣口味的涼粉，作爲餐桌上經常會見到和喫到的菜餚，我們其實也可以自己動手做的。

白涼粉的消暑解熱作用是廣爲人知的，夏季食用可緩解氣候帶來的燥熱感，令身體更zhi舒暢。

白涼粉中含有大量的碳水化合物，當人體食用之後，極易產生飽腹感，這樣一來，人體對其他高熱量食物的攝入也就減少了，可起到減肥的作用。

白涼粉中含有天然的植物膠質，能夠起到滋陰養顏的作用，長期食用可美容養顏，調節內分泌，於女性身體有益。

白涼粉能夠促進胃液分泌，增進食慾，振奮精神，使人體產生活力。

白涼粉中含有80%的水分，在給人體補充水分的同時，也起到了促進新陳代謝、潤腸通便的作用。

涼粉主要是用澱粉製作而成的一種營養美食。裏面添加了一些豆製品，這種豆製品中含有大量的維生素a，可以有效的分解體內的亞硝胺，可以起到一定的防癌抗癌的作用，而且這種涼粉之中的蛋白質含量非常高，可以增強人體的免疫力。喫一些涼粉還可以吸收其中的胡蘿蔔素和膳食纖維，可以促進腸道蠕動，幫助身體內膽固醇的代謝，起到一定的減肥的功效。

主要食材：

涼粉500g、香油適量、鹽適量、香醋20ml、

生抽20ml、白糖3g、雞精少許、

剁椒30g、蒜瓣3個、青椒15g

製作方法：

1，準備好所有的食材。

2，取一個小碗加入香醋，生抽，白糖，雞精，拌均勻，蒜切末，青椒切碎。

3，炒鍋倒入香油燒熱，加入蒜末，青椒，剁椒炒香。

4，然後加入調料汁。

5，小火煮出香味關火冷涼。

6，涼粉切塊，把調料汁加入涼粉中。

7，全部拌均勻即可食用。

健康小貼士：

1）在高溫環境中，消化酶分泌減少，消化功能下降。因此，夏季的食物應當清淡爽口，食物的外觀和花樣要吸引食慾。在調味上的原則是少用油，多用醋；在供餐的次數上不妨少量多餐。

2）補充維生素C的好辦法是多喫蔬菜和水果，補充維生素B1的好食品是綠豆、紅豆、扁豆等豆子，以及玉米、大麥、燕麥等粗糧，維生素B2的好來源則是牛奶和綠葉菜。有了充足的維生素和礦物質，夏天照樣能夠精神抖擻。