原標題：歐洲一項研究：喫圓白菜和黃瓜有助於降低新冠死亡率

[環球時報記者 汪品植]據香港《南華早報》20日報道，歐洲開展的一項初步研究顯示，喫圓白菜和黃瓜有助於降低新冠死亡率。

該研究給出的具體數據顯示，一國人每天平均多喫1克圓白菜或黃瓜，可將該國新冠死亡率分別減少13.6%或15.7%。研究同時顯示，如果多喫生菜，則可能增加新冠死亡率。

研究發現，圓白菜和黃瓜所含的薑黃素、蘿蔔硫素和維生素D有助於增加人體中Nrf2蛋白質的生成。新冠病毒造成人體炎症，會生成大量有害的氧顆粒，而Nrf2蛋白質能與這些氧顆粒結合，從而減少其對人體的損害。不過，這項研究尚未得到同行審覈，可能存在不完善之處，特別是疫情期間各國對死因的統計方法並不一致。