天气这么热还吃热乎乎的饭，简直要被热炸了

不如来碗凉面更加解暑

所以这款劲爽的冷面和夏天真是绝配

食材：

番茄、火腿片、胡萝卜、鸡蛋、冷面、生抽、糖、盐

步骤：

1、鸡蛋用清水煮熟去皮切开备用

2、冷面用清水浸泡半个小时备用

3、番茄洗净切片，火腿切片，胡萝卜洗净切丝备用

4、碗中倒入250ml雪碧、250ml凉白开、生抽两勺、糖半勺、盐半勺搅拌均匀备用

5、起锅烧水，水开后下冷面煮两分钟捞出，然后过凉水两次

6、将调好的汤汁倒入冷面中，然后摆上鸡蛋、番茄片、香肠，还有泡菜、以及少许的熟芝麻

7、完美的雪碧泡菜凉面就做好了

颜值真的是超高呢，看着就很有食欲，酸辣爽口太好吃了~

不喜欢吃甜的凉面怎么办？没关系，下面这款鸡丝凉面包你满意

食材：

鸡胸肉3块

面条2斤（5人的量）

黄瓜1根

大葱5段

姜3片

小香葱3根

蒜2瓣

熟花生碎适量

辣子油、醋、盐、生抽、鸡精、芝麻酱、花椒油、料酒

步骤：

1、锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟后捞出，在凉水中过一下

2、鸡胸肉顺着纹理撕成丝，黄瓜切丝，小香葱切葱花，蒜切碎

3、熟花生碎小半碗，辣子油3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺，再加入葱花和蒜沫，搅拌均匀调成汁

4、锅中烧水，水开后下面条，煮熟后捞出至冷水中过下凉，沥干水分

5、将鸡胸肉丝放在上面，然后浇上调好的汁，酸辣鸡丝凉面就做好了

小贴士

面条要用冰箱冷藏过的水来过凉吃起来才会凉爽

这里面用到的油泼辣子这里也说一下怎么做

材料：

干辣椒一小碗，花生，芝麻小半碗，花椒适量，八角1个，桂皮1块

做法：

1、花生先在锅中翻炒一下。干辣椒、花生切碎备用

2、将辣椒碎、花生碎、芝麻倒入碗中，加入2勺盐，1勺花椒粉，半勺五香粉搅拌均匀

3、锅中倒入适量的油，加入花椒、桂皮、八角炒香

4、把这些材料都过滤一下，剩下油

5、油稍微放凉一些后，倒入辣子中，搅拌均匀后再倒入一些醋增加口感即可

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