蚝油是日常常用的调料，大家并不陌生，虽然是叫耗油，带的一个“油”字，但耗油不是油，而是一款调料，是由牡蛎熬制而成，而牡蛎被称为“海中牛奶”，营养非常丰富，故由牡蛎熬制而成的蚝油也是营养颇丰，蚝油可以增加菜的鲜味，蚝油虽好，但必须的正确使用，在生活中常见一些朋友炒菜时不论什么菜都放点蚝油，这是不对的，有的菜放了蚝油，可以增加菜的鲜味，而有些菜品放了蚝油，反而破坏了菜品的原味，因此蚝油不能随便用，为了家人健康，大家要记住在炒菜时，呢油有“4不放，3不吃”，下面一起来分享。

四不放

一，做辛辣食物时不适合放蚝油。

二，做红烧食物时，不适合放蚝油。

三，做凉拌菜时不适合放蚝油。

四，炒腌制食物时不适合放蚝油。

三不吃

一，肠胃不好或者不舒服时不要吃蚝油

二，对牡蛎过敏的人不要吃蚝油。

三，开瓶后未冷藏储存的蚝油不要吃。

因此，任何好的调料，都必须有正确的使用方法。