肥而不腻的卤肉，酸甜开胃的糖醋茄子，还有软糯的豆腐加劲道的金针菇，这几款拌饭光是想想就要流口水了，再在秘方上浇上一点点汤汁，真是太美味了

下面就来看看这几款拌饭是怎么做的吧~卤肉拌饭

主要食材

五花肉适量，洋葱半个，香菇6朵，葱蒜适量，姜片2片，熟鸡蛋2个

调味品

生抽2勺，老抽2勺，蚝油1勺，料酒半勺，盐半勺，可乐250ml

做法:

1、热锅不放油，直接将五花肉下锅，中火慢煎，煎至五花肉变成金黄色，捞出控油备用

2、用刚刚煸炒五花肉的油，下锅洋葱，煸炒至微微金黄色，捞出控油备用

3、把锅中剩下的油倒出

4、热锅，倒入煸炒金黄的五花肉和洋葱，翻炒至微微出油，倒入香菇丁，和葱姜蒜，翻炒1分钟

5、倒入调好的调味品（生抽2勺，老抽2勺，蚝油1勺，料酒半勺，盐半勺），再倒入250ml的可乐，中火慢炖25分钟左右，最后如果汤汁多的话可以大火收下汁

这款卤肉拌饭偏甜，做法简单，保证白字吃一次就能爱了糖醋茄子拌饭

主要食材

茄子1个，葱花适量，蒜沫适量

糖醋汁

生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，醋2勺，糖1勺，淀粉1勺，清水小半碗

做法

1、茄子去皮切滚刀块，放入2勺淀粉，让茄子都裹上淀粉

2、锅中烧油，将茄子下锅煎至微微金黄后捞出备用

3、锅中留底油，将葱蒜下锅爆香，倒入调好的糖醋汁，熬至粘稠下锅煎好的茄子块，再翻炒几下即可出锅

酸甜开胃的糖醋茄子可谓是名副其实的米饭杀手，吃的时候多加一点汤汁，简直太销魂了日本豆腐拌饭

主要食材

日本豆腐3个，金针菇适量，葱花适量，蒜沫适量，辣椒适量

调汁

蚝油2勺，生抽1勺，老抽半勺，糖1小勺，淀粉可放可不放，半碗清水

做法

1、碗中放入两勺淀粉，打入一个鸡蛋搅拌至无颗粒状态，豆腐放入碗中粘取均匀的鸡蛋淀粉液，

2、平底锅刷油，将沾了鸡蛋液的豆腐放入锅中煎至金黄取出

3、起锅烧油，倒入葱蒜辣椒爆香，然后放入金针菇炒一分钟

4、倒入调好的汁，放入豆腐，煮至锅中有适量汤汁即可出锅

日本豆腐软糯，再配上金针菇的劲道脆爽，保你一顿吃三大碗都不够~

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