導讀：與荔枝齊名，市面上卻很少見，果期僅十幾天，如今正當季

作爲最知名的南方水果之一，荔枝的大名可謂是無人不知，自古就有“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，古人愛喫荔枝，如今愛喫荔枝的人也非常多，甚至帶動了與荔枝口感相似的龍眼的銷量。但另外一種與荔枝齊名的南方水果，黃皮，就沒有這麼好的運氣了。

在嶺南一帶流傳着這麼一句俗語：“飢食荔枝，飽食黃皮”，兩者同是夏季水果，地位相當，荔枝能聞名全國，黃皮卻基本只在南方銷售，這是爲何？

俗話說，酒香不怕巷子深，荔枝之所以得到大衆廣泛認可，是因爲它的口感好，味道極甜。咱們的水果市場最好賣的永遠都是味道甜的水果，比如荔枝、西瓜、哈密瓜等，酸甜的水果都要往後排，例如李子、杏子這類水果就遠不及荔枝受歡迎。

偏偏早期的黃皮口感都是酸多甜少，除非是本地人，不然外地人第一次嚐到這麼酸的水果，真的喫不慣。筆者還記得十多年前第一次喫黃皮，因爲它和荔枝擺在一起賣，還以爲很甜，結果嚐了一個，好酸，都不知道怎麼嚥下去的。從此之後，對黃皮敬而遠之，還是荔枝夠甜夠味。

黃皮的酸使得它沒辦法和荔枝相比，除了在廣東、廣西、福建、海南等地的水果市場比較常見，外地的市場很少能見到新鮮的黃皮。當然，這和它的果期短也有關。每年黃皮的果期僅十幾天，這期間黃皮果實大批量成熟，在街上水果攤上成堆出售，喜歡喫的可以盡情喫個夠，價格便宜，物美價廉。

等這段時間過去，基本上大部分黃皮都下市了，想喫要等下一年。黃皮的種植量不及荔枝，品種也沒有荔枝那麼多，成熟期又集中，來去匆匆，不利於積累名氣。

其實如今也有甜黃皮了，以前的酸黃皮都是老品種，過去是藥食兩用，口感酸。如今培育的甜黃皮味道很甜了，個頭也更大，更適合鮮食。只是它的名氣還不夠大，如果能像荔枝一樣聞名全國，想必銷量也不會差。

黃皮的產量很高，如今正當季，7月底到8月這段時間正是黃皮成熟季，在兩廣的街邊水果店隨處可見，對黃皮感興趣的朋友可以嚐嚐。前面提到“飢食荔枝，飽食黃皮”的意思是餓的時候喫荔枝，有助於快速補充體力，飽的時候要喫黃皮，它藥食同源，有助於消化，理氣，喫了對身體好。

在喜歡喫黃皮的人眼中，靈魂喫法是連皮一起喫下，因爲黃皮渾身是寶，尤其是皮的藥用價值非常高，嚼碎後細細嚥下，不僅可以助消化，還有降火、生津止渴之效。不過大多數人喫的時候還是習慣於剝去果皮再喫，果肉飽滿多汁，酸酸甜甜，喫了十分開胃。如今社會越來越注重身體健康，黃皮這種藥食同源的水果在未來應該具有不錯的發展空間，或許有一天能真正和荔枝齊名。

讀者朋友們，你們喫過黃皮嗎？歡迎留言交流哦！