第一次知道蛋包飯那還是在電視上的韓劇裏，美金燦燦的蛋包飯在桌子上，真好看。後來上大學，在山大路上一家叫做白檸檬樹的韓式餐廳，我才第一次喫到了韓劇中那美味漂亮的蛋包飯。

而現在，沉迷蛋包飯的我已經找到了蛋包飯最好喫的3種喫法.今天，就來跟大家分享下，蛋包飯的3種做法！

一、誘人番茄醬蛋包飯

食材:隔夜剩米飯1碗、蔥花適量、胡蘿蔔1根、火腿腸:1根、黃瓜1根、玉米粒150g、雞蛋2顆、番茄醬適量、鹽少、食用油適量。

做法：

1.熱油下蔥花爆香

2.爆香後加入胡蘿蔔丁，火腿丁，黃瓜丁，玉米粒翻炒至斷生

3.加入剩米飯，繼續翻炒

4.翻炒至米飯散開，使米飯和蔬菜充分炒拌均勻

5.根據個人口味適量添加番茄醬

6.加入少量鹽調味

7.翻炒均勻 盛出備用

8.兩顆雞蛋加水攪拌均勻，油熱倒入蛋液

9.晃動鍋體，蛋液均勻攤成一張蛋餅

10.在蛋餅二分之一處鋪上炒好的米飯

11.將另一半蛋餅對摺蓋在炒飯上盛出

畫W擠上番茄醬 加少量胡椒粉或羅勒葉點綴、開動！挖一口，蛋餅包裹着炒飯，配番醬，美味可口！

小貼士：

1.蛋餅不要攤的太厚，容易對摺時折斷，薄薄的一層剛好。

2.炒飯的時候不喜歡喫番茄醬可以換成生抽或者少許胡椒粉。

二、旋風咖喱蛋包飯

材料：

蘿蔔 馬鈴薯 紅黃彩椒 洋蔥 蘑菇 雞腿肉 雞蛋 咖喱磚

做法：

1.紅蘿蔔，馬鈴薯滾刀切（放冷鹽水泡去除多餘澱粉），紅黃彩椒、蘑菇、洋蔥切小丁；

2.琵琶雞腿去骨，切成小塊，加入鹽、生抽、料酒、姜、蠔油醃製15分鐘；

3.準備上述東西之前煮米飯，我的電飯煲煮飯好久。。要50分鐘…

4.洋蔥丁、彩椒丁、蘑菇丁一併下鍋炒熟撈起備用；

5.用剛纔餘下的油炒雞腿肉，雞腿肉下鍋前用生粉醃幾下，雞腿炒熟備用；

6.不用洗鍋，在原來的鍋中放一點油，蘿蔔和馬鈴薯瀝乾水下鍋炒幾分鐘，主要是炒過的馬鈴薯更好喫！

7.在6的基礎上，咖喱磚下鍋跟6的材料炒出香味，注意快速炒，小心糊！

8.在7的鍋中加入沒過材料的白開水，開始煮咖喱，如果家中有牛奶或者奶油，加一點更加香哦！

9.步驟8煮15到20分鐘，過程中注意咖喱的濃稠度，太濃稠加點開水繼續煮，時間到了蘿蔔和馬鈴薯變軟咖喱做好備用；

10.白米飯終於做好了，把剛纔的鍋洗乾淨，把剛纔做好的雞腿肉，蘑菇丁白椒丁等重新下鍋和米飯翻炒5分鐘，不用加任何調味料，因爲雞腿肉的肉汁和蔬菜的汁水混合米飯剛剛好！裝入一個圓形的碗壓緊倒扣在盤子上。

11.做旋風蛋，4個雞蛋，加適量牛奶打散到起小氣泡，鍋中加足夠的油，大火熱鍋，雞蛋液下鍋大概10秒用筷子十字夾住蛋液在中心旋轉不動，轉小火等蛋液成滑溜溜的狀態，筷子可以轉動雞蛋就好了！

12.小心翼翼把旋風蛋鋪在米飯上，然後淋上咖喱，最後加點蔥花裝飾，出鍋！

三、爆漿蛋包飯

食材：

洋蔥、隔夜飯、香菇、火腿腸、青豆、生抽、鹽、黑胡椒醬、雞蛋三個

製作步驟：

1、洋蔥、火腿腸、香菇切小粒備用。

2、鍋裏放油燒熱，下洋蔥爆香，然後下香菇，火腿腸，青豆一起翻炒。

3、把隔夜飯倒進鍋裏，用鏟子壓散，放生抽，鹽炒均勻。

4、飯炒好盛出來，裝進保鮮袋中，趁熱捏橄欖球狀定型備用。

5、先打兩個雞蛋在碗裏，放點鹽後打散。

6、不粘鍋底擦一層油，小火燒熱，倒入雞蛋液，用筷子快速攪拌，攪拌成絮狀出鍋。

7、把半熟蛋液倒入碗裏，再把剩下的一個雞蛋打進碗裏，充分攪拌均勻。

8、這次鍋底和靠近自己的鍋邊都擦一層油，把鍋傾斜，蛋液倒進鍋裏。左右小幅度晃一下，讓蛋皮邊容易成型，把兩邊的蛋皮用鏟子往裏面掀，待底部成型後，用鏟子從靠近你的這個邊往中間翻（小心又快速），靜靜等幾秒，整整形狀就可以出鍋了。