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紫薯蛋黄酥

食材：

手抓饼2张，紫薯2个，咸蛋黄7个，黑芝麻适量，鸡蛋1个

做法：

1、把手抓饼提前拿出来解冻，然后切成4小块。

2、紫薯洗净去皮，切成块放入锅中篦子上大火蒸熟，取出来用勺子捣成泥作为馅料备用。

3、咸鸭蛋放在电饼铛上加热下。

4、接着把紫薯馅料团成圆球状。

5、先把紫薯包入咸鸭蛋黄，然后再用手抓饼包住，紧紧的收口。

6、放入炸篮中，表面刷一层蛋液，撒上些许的黑芝麻。

7、烤箱190度预热3分钟，上下火，中层，烘烤20分钟即可完成了。刚出炉的紫薯蛋黄酥最是美味了，可谓是好吃的不得了。

秋葵大虾

做法

1、首先将大虾去掉虾头，虾壳，再将虾线挑出在里面加入一点清水给它清洗一遍。将它放到大碗里。

2、在里面加入一点料酒，食用盐少来一点点胡椒粉，再放入一个蛋清，给它拌匀，这里面的盐不用加太多，盐加多会破坏虾本身的鲜味，最后再加入一勺玉米淀粉，顺时针给它搅动上劲。

3、接着将洗干净的秋葵去头去尾，然后用吸管去掉里面的籽。去掉里面。底部放入盘中。全部做好以后，表面抹入一点熟油，温水上锅水开蒸10分钟，10分钟后关火。

丝瓜炒毛豆

做法

1、毛豆剥壳，丝瓜刨皮，洗净切滚刀块

2、热锅冷油，放入干辣椒，油温后放入毛豆煸炒至变色

3、加入丝瓜块翻炒，加入适量盐少许水

4、大火煮至丝瓜软糯，再加适量味精翻匀出锅

红烧茄子

做法

1、茄子将皮削掉，清洗干净，切成滚刀块，放盆里备用葱剁成末，尖椒切小块，西红柿切成和茄子块大小装盘备用。

2、茄子中加加上少量凉水，再加入3-4勺玉米淀粉，使得茄子表面均匀裹上一层淀粉。

3、在锅里倒入多一点的油，油温8成热的时候放入茄子开始炸，茄子炸成表面金黄时捞出锅里的油倒出去，剩余适量的，然后烧热下入葱末和蒜末，西红柿块，翻炒均匀放入番茄酱，再次翻炒均匀，然后放入半勺醋。

4、之后加入半勺盐，1勺白糖，1勺水，进行翻炒，可以尝一下味道。最后将绿尖椒和茄子倒入锅中煸炒均匀，放入少量蒜，即可出锅。出锅啦

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