国内特有一种水果，香气四溢却很少生吃，用来炖汤是一绝
我国地大物博，物产丰富，在不同的地方，总能找到极具当地特色的物产。在云南，有一种当地特有的水果，叫做酸木瓜，它成熟后香气四溢，闻着就流口水，然而它的味道却很酸，很少有人直接生吃，一般都是用来做菜、炖汤，特别用来炖汤是一绝。
众所周知，云南地处西南，口味偏好酸辣，各种菜肴都离不开酸味，这种味道酸酸的水果正好符合当地口味，平时做菜少不了。
酸木瓜和咱们平时在水果店见到的那种橙皮木瓜不同，橙皮木瓜是外来物种，学名番木瓜，是鲜食品种。而酸木瓜是国内特有的水果，也是云南一大特产，古诗里出现过的“投我以木瓜”说的就是本土酸木瓜。
它的种植历史有几千年了，由于口感酸涩，在云南之外的地方很少有种植。酸木瓜的果型没有番木瓜那么长，它长得有点像梨，没有成熟之前是浅绿色，成熟之后会变成黄色，香味会在成熟过程中慢慢散发出来。
变黄的酸木瓜含有浓烈的果香，非常好闻，房间里放几个，室内都是清香味。有人直接用它蘸辣椒盐吃，颇有点像用李子蘸辣椒盐的吃法，酸辣可口。更家常的吃法是把它削皮后捣烂，加上当地辣椒和香料，做成酸辣蘸水，各种食物都可以蘸着吃。这也是云南特有的吃法，混合各种香料的蘸水，日常生活中离不了。
而且酸木瓜独有的果香味也让蘸水更加好吃，不管是搭配肉类、鱼类还是各色蔬菜都是绝妙搭配。除了做蘸水，酸木瓜的吃法还有很多，用它炖鸡汤、鱼汤是一绝，当地特色。如果你喜欢吃酸菜鱼的话，那么酸木瓜炖鱼的味道你肯定喜欢。
新鲜的鱼处理好用调料腌制两小时，然后和酸木瓜、青红椒、豆腐等食材一起炖煮，味道非常鲜。鱼肉无腥味，而且肉特别嫩。因为酸木瓜中含有的木瓜酶有嫩肉的作用，用它来煮肉类也是同样的效果，非常嫩。
这道菜的鱼汤酸鲜可口，越吃越开胃，是当地名菜。不过，酸木瓜的各种做法比较适合喜欢吃酸味食物的人士，如果特别怕酸，又想尝试酸木瓜的味道，可以少放一点酸木瓜进去调味。
酸木瓜还可以用来泡酒，因为它的果香味很浓，特别适合泡制果酒，还可以加盐或者加冰糖腌制，以保存更长时间。酸木瓜具有药食两用的功效，在很早以前的本草纲目一书中就有关于酸木瓜功效的描述，认为酸木瓜“性温味酸”，可以“平肝和胃”，对肝和胃都有好处。
当前酸木瓜的种植区主要集中在云南，除了作为水果种植外，还把它当绿化植物种植，春季可以欣赏酸木瓜的花朵，夏秋季节则能欣赏到酸木瓜慢慢变黄的过程，即便是不喜欢吃，大多数人都特别喜欢闻它的香味，比香水的味道好闻。
读者朋友们，你们吃过酸木瓜吗？欢迎留言交流哦！#木瓜#云南#蘸水收藏
变黄的酸木瓜含有浓烈的果香，非常好闻，房间里放几个，室内都是清香味。有人直接用它蘸辣椒盐吃，颇有点像用李子蘸辣椒盐的吃法，酸辣可口。更家常的吃法是把它削皮后捣烂，加上当地辣椒和香料，做成酸辣蘸水，各种食物都可以蘸着吃。这也是云南特有的吃法，混合各种香料的蘸水，日常生活中离不了。
而且酸木瓜独有的果香味也让蘸水更加好吃，不管是搭配肉类、鱼类还是各色蔬菜都是绝妙搭配。除了做蘸水，酸木瓜的吃法还有很多，用它炖鸡汤、鱼汤是一绝，当地特色。如果你喜欢吃酸菜鱼的话，那么酸木瓜炖鱼的味道你肯定喜欢。
新鲜的鱼处理好用调料腌制两小时，然后和酸木瓜、青红椒、豆腐等食材一起炖煮，味道非常鲜。鱼肉无腥味，而且肉特别嫩。因为酸木瓜中含有的木瓜酶有嫩肉的作用，用它来煮肉类也是同样的效果，非常嫩。
这道菜的鱼汤酸鲜可口，越吃越开胃，是当地名菜。不过，酸木瓜的各种做法比较适合喜欢吃酸味食物的人士，如果特别怕酸，又想尝试酸木瓜的味道，可以少放一点酸木瓜进去调味。
酸木瓜还可以用来泡酒，因为它的果香味很浓，特别适合泡制果酒，还可以加盐或者加冰糖腌制，以保存更长时间。酸木瓜具有药食两用的功效，在很早以前的本草纲目一书中就有关于酸木瓜功效的描述，认为酸木瓜“性温味酸”，可以“平肝和胃”，对肝和胃都有好处。
当前酸木瓜的种植区主要集中在云南，除了作为水果种植外，还把它当绿化植物种植，春季可以欣赏酸木瓜的花朵，夏秋季节则能欣赏到酸木瓜慢慢变黄的过程，即便是不喜欢吃，大多数人都特别喜欢闻它的香味，比香水的味道好闻。
读者朋友们，你们吃过酸木瓜吗？欢迎留言交流哦！
