正值三伏天，来一碗酸辣金汤肥牛卷，酸辣开胃，值得收藏
正值三伏天，来一碗酸辣金汤肥牛卷，酸辣开胃，值得收藏
现在正值三伏天，中医认为“夏季署湿、适宜清补”。夏天酷热高温，人们喜欢冷饮，喝水多，导致湿气侵入人体，使人食欲不振。这时候来一碗酸辣金汤肥牛卷，酸辣开胃，汤都舍不得剩，吃完还排毒祛湿。
所以夏季应当适当多吃一些酸性食物，比如：桃子、橄榄、菠萝、芹菜、李子等。不过中医注重阴阳互补，因此在夏季人们要多吃酸甘的食物外，尽量不吃辛辣温燥的食物，避免损伤胃。
肥牛，就是经过处理后切成薄片，在火锅内涮食的部位。大家通常会理解为一种牛的品种，或是单纯育肥后屠宰的牛，其实不是的。肥牛一词源于美国，然后传入中国香港、日本等地。这些优质的牛肉色鲜味美、不论涮还是烤都能达到瘦而不柴、肥而不腻的境界。
而且肥牛是一种高密度食品，美味且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还有每天需要的维生素B族。配合海鲜和青菜食用，更易于人体吸收利用。那么今天，小编就来给大家分享这道金汤肥牛卷：金汤肥牛卷
食材：金针菇、肥牛卷、青红椒、姜、大蒜、葱
配料：食用油、清水、食盐、酸汤肥牛酱
做法详解：
【步骤一】准备好食材，起锅烧水，水开后下入金针菇，焯水1分钟后捞出，然后下锅肥牛卷煮至变色捞出。
【步骤二】起锅烧油，油热后下锅葱姜蒜爆香，然后放入2小碗水烧开。
【步骤三】放入2勺酸汤肥牛酱，少许盐，接着下锅煮好的金针菇和肥牛卷。
【步骤四】煮2-3分钟后，撒上青红椒，再淋上少许食用油即可食用。
--小刁有话术说--
1、最好是先烫金针菇，因为如果先烫肥牛，再烫金针菇的话，肥牛汤会让金针菇变味。
2、肥牛非常容易熟，所以开水中烫1-2分钟即可。以上就是今天的全部内容，想要了解更多，关注我，做个美食世界的明白人吧！
