南方夏天鬱熱，粘膩，可是正因爲如此，咱們纔有了那麼多：能解暑、消鬱熱的香花啊。。。

沒錯，南方的香花，就是專門爲了結夏天的熱邪而來。

比如：夏花四白（梔子花、白蘭花、茉莉花、姜花），各種雞蛋花、夜香花、金銀花……

還有南方路邊一些，也許叫不出名字，卻能把人直接香暈過去的花朵。。。

南花的香氣爲“冷香”

“冷香”，就是能宣暢被“濁熱粘膩之邪”——暑溼所滯礙住的身體氣機，

使人的全身到皮膚毛孔，都通透，和清涼起來的那種香氣。

子夜一陽生，芳香的花朵，一般都是半夜開。

香氣屬陽，主動主上升。大多數枝上生長的南花，就是輕清上浮、通透的氣藥。

它們即使香氣比較濃，聞着也讓人有種清新，涼涼的感覺。

它們全都入肺、走表，舒氣行經；

有的性辛溫，開毛孔發汗，促進溼熱外散；

有的開中，振奮脾胃氣機，祛溼氣；

還有的能入下焦，淡滲，利溼。

暑熱，大多是建立在“溼”上的，無論熱邪進到了身體哪個層面，中醫師基本上都會加上一些芳香藥。

因爲它們能幫助花樣趕溼氣，將“溼”從體內或體表散走，鬱熱隨之自然清退了，人也不神昏悶亂了。

冷香有一大特點是

它是很輕靈、浮動的香氣，不像藿香這種四平八穩的熱香，所以散熱效果才佳呀。

就像跟人捉迷藏，一會聞到它了，一會兒又消失不見。

說一下聞花花的「宜忌」吧：

① 氣血比較足的人多聞一聞，能和五臟；

② 那種大虛人、有心臟病、高血壓的人，就不要離花花們太近、或聞的太久了，以免散氣太過。

總之，謹記“香遠益清”的原則就ok了。

南花們最討人喜歡的是，自古至今，各種生活氣的用法呀。

首先來“夏花四白”：

梔子花：清心火很厲害的

之所以叫梔子花，是因爲它的果實像“卮”（古代之酒杯），後來才變成了“梔子花”。

梔子果，既可染出明亮的黃色，又是一味能清泄三焦之火（上清火克金引起的肺火咳嗽，下清下焦溼熱引起的小便不通等）的中藥。

所以梔子花，性苦寒，也是清心敗火很厲害的一種花。

可以拿一點來泡水喝。

它花瓣肥肥的，香氣甜甜的，古人拖上面糊油炸了喫，有個好聽的名字叫做“薝蔔煎”（zhān bó是梔花的梵語名字）。

或者插頭髮上，清心醒腦

我小時候的梔子花，都是這種單瓣的，味道更香些。

茉莉花：自古最有名的南花

茉莉，從初夏到秋盡，夜晚開出無數的小白花。

它是自古最有名的南花。性辛溫，行氣散熱，芬芳避穢、殺痢疾病毒。

從宋代起，古人就有無窮盡的享用它的方法：

窨茶、點湯；

蒸油做面脂、髮油；蒸花露；

它無花蕊、有孔，所以很適合串成花串或花球，插在髮髻上，或掛在帳子裏；

或是把盆花放於鼓風扇前，向室內送去涼涼的香氛……

它就是人見人愛的古代婦女之友了。

古法茉莉湯

將蜜調塗在碗中心抹勻，不令洋流。每於凌晨，採摘茉莉花三二十朵，將蜜碗蓋花，取其香氣燻之。午間去花，點湯甚香。

《保生月錄》：“茉莉花勿置牀頭，引蜈蚣。”

我們是不建議把很多茉莉花放牀裏哈，枕邊一兩朵還可以。太多了會透腦、頭暈。

白蘭花，心心念念想去掐的花

啊，有誰不愛白蘭花。白蘭花，是城市中各人所共同擁有的一朵夢幻之花。

它很香很香，所代表的是：取悅自己。

一般是把它掛衣服鈕釦上，或裹在手帕放身邊，只要聞到了，就感覺自己也是個清清爽爽的妙人兒呢。

白蘭樹總是很高大，而白蘭花小小的，開在葉腋裏，不注意就看不到它。

但是心裏自從有了它，夏天看見樹或聞到了半空中傳來一縷冷香，就會往高處張望。

嗯，只要有白蘭樹，我就心心念念去掐它的花，但基本上都不會得逞，因爲低處的花都被捷足先登了哈哈哈哈。

它性溫、味苦辛，有清熱化濁、利尿、止咳化痰的作用。

可泡水、煮水喝，煲瘦肉，提取香精，放冷氣機出口、當空氣清新劑……各種利用開發起來，纔不辜負這麼好的花。

白蘭花摘下一天之後就會起鏽色，它和其他香花一樣，很適合擱在盛了水的淺盤子裏了。

姜花：

它的清涼力，就像可以聞的冷氣機

重點推薦，我們嶺南很厲害的特產——又白又涼的姜花。

因爲它的清涼力，就像是可以聞的冷氣機。。而且它的香氣也很討喜，一直聞也不厭煩。

在嶺南夏天最悶熱的時候，姜花開的最盛。

但只要家中插上幾支姜花，滿屋子都瀰漫着它清心蕩肺的冷香，可以讓你的主觀體溫降溫好幾度。

姜花是水生的，又名水姜花，野薑花。爲辛溫芳烈之品，它的根是中藥土羌活。

辛能行能散，所以它行氣化溼、解表泄熱的功力才十分厲害。

廣州這邊姜花都是從菜市場買，2到幾元一把。隔兩三天再買，常換常新。

它是南方最便宜的香花，卻一點不廉價。每一個有姜花的清香混雜着雨氣，在黑暗中浮動的夜晚，都幸福無比。

它是素白的蝴蝶花，缺點是在空調下容易萎謝。

還有著名的：雞蛋花

其實大多數的南花非本土原產，而是晚清或之後，從印度、南洋、墨西哥這些地方傳入。故醫書裏很少記載。

所以不要以爲王某吉里的雞蛋花是蛋花湯裏的蛋花。。。

雞蛋花啊，煲涼茶的花。它是夾竹桃科的，有白黃、紅黃兩色的，小小朵自帶濃郁的熱帶香。

作爲廣東著名的涼茶五花茶中的五花之一。它沒什麼苦味，甘淡利溼、清熱解暑，治夏天的溼熱腹瀉。

在廣東，如果看到老小在巷子裏幾棵大雞蛋花樹下轉悠，撿落花，拿衣服兜着回去。沒人覺得奇怪。

哈哈，我想說雞蛋花、白蘭花，比廣玉蘭厲害的一點是，玉蘭花逢雨必爛，而雞蛋花啊白蘭花啊下雨了之後會開的更香，而且打落在地幾天了的花朵，仍然朵朵香氣不敗。

把落花曬乾，夏天炎熱時拿些泡茶飲用，有很好的祛溼熱，解暑之功。新鮮的花也可以泡，或者煮雞蛋糖水。

忌：凡夾寒症者不用。收花要確認沒有打過藥的，公園裏的雞蛋花收不得，這個季節都會打農藥。

最後我一定要說一下夜香花。

一直以爲鄧麗君唱的夜來香，是那種紫紅色的“紫茉莉、地雷花”。

後來才發現不符，原來夜來香是這個，開一攢攢微黃小花的、蘿藦科的南方藤本花。

夜來香，可說是香氣過濃的缺點代表，吲哚成分過多，以至於香得發臭，變成濁香了。

實在的廣東人趁還沒開花的時候，就把它摘下來了。

用夜來香的花苞，做湯做菜：

滾豬肝湯、瘦肉湯，炒蛋、或是夏天喫冬瓜盅最後下的香花。

夜香花滾出的湯，實屬於夏天的清香奢侈湯品，讓喝的人幸福感十足。

因爲它是半野生花，在菜市場時期很短，論兩賣，屬可遇不可求。

它的功效：性甘平，清熱瀉火，明目退翳。

❤

夏天這麼多熱鬧、香甜的花兒

太過癮，太涼快了。

你最喜歡哪朵？

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