夏日凉菜分享：心心相印、凉拌黄瓜、尖椒皮蛋的简单做法
心心相印
猪心：一个、味极鲜：适量、蒜末：适量、姜：少许、料酒：少许
步骤详解
1猪心清洗干净，一定要把里面的血块冲洗干净。
2盆里加适量水，少许料酒，姜片，隔水炖约50分钟（具体看猪心大小，我买的猪心比较大，养的时间久，所以要炖久一点）。
3炖好了。
4捞出控干汤汁。
5对半切开，再切片。
6味极鲜里加点蒜末调成料汁。
7切好都猪心片摆盘，浇上料汁，稍加装饰。凉拌黄瓜
黄瓜：500克、蒜：20克、盐：适量、白糖：少许、生抽：适量、香油：适量、香醋：2勺、味精：适量、凉开水：适量
步骤详解
1黄瓜洗净 蒜去皮准备
2用刀背把黄瓜拍碎 再切成小块
3把蒜切成末 放入碗内 加入盐 白糖 生抽 香油 香醋 味精再倒入一点点凉开水
4搅拌好
5把蒜末倒入黄瓜里
6搅拌好装盘尖椒皮蛋
皮蛋、豆腐、香菜、蒜、青椒、红辣椒、蚝油、醋、黑胡椒粉、香油、盐、白糖、鸡精
步骤详解
1香菜，蒜切好备用
2辣椒洗净沥净水在油里炸一下
3捞出后控油切成丁备用
4把醋，黑胡椒粉，香油，盐，白糖，蚝油，鸡精，辣椒，香菜，蒜加在一起调拌均匀
5把皮蛋和豆腐切好摆入盘中
6用青椒和红椒点缀在豆腐上
7把调好汁浇在皮蛋上就可以了。
