夏日涼菜分享：心心相印、涼拌黃瓜、尖椒皮蛋的簡單做法
心心相印
豬心：一個、味極鮮：適量、蒜末：適量、姜：少許、料酒：少許
步驟詳解
1豬心清洗乾淨，一定要把裏面的血塊沖洗乾淨。
2盆裏加適量水，少許料酒，薑片，隔水燉約50分鐘（具體看豬心大小，我買的豬心比較大，養的時間久，所以要燉久一點）。
3燉好了。
4撈出控幹湯汁。
5對半切開，再切片。
6味極鮮里加點蒜末調成料汁。
7切好都豬心片擺盤，澆上料汁，稍加裝飾。涼拌黃瓜
黃瓜：500克、蒜：20克、鹽：適量、白糖：少許、生抽：適量、香油：適量、香醋：2勺、味精：適量、涼開水：適量
步驟詳解
1黃瓜洗淨 蒜去皮準備
2用刀背把黃瓜拍碎 再切成小塊
3把蒜切成末 放入碗內 加入鹽 白糖 生抽 香油 香醋 味精再倒入一點點涼開水
4攪拌好
5把蒜末倒入黃瓜裏
6攪拌好裝盤尖椒皮蛋
皮蛋、豆腐、香菜、蒜、青椒、紅辣椒、蠔油、醋、黑胡椒粉、香油、鹽、白糖、雞精
步驟詳解
1香菜，蒜切好備用
2辣椒洗淨瀝淨水在油裏炸一下
3撈出後控油切成丁備用
4把醋，黑胡椒粉，香油，鹽，白糖，蠔油，雞精，辣椒，香菜，蒜加在一起調拌均勻
5把皮蛋和豆腐切好擺入盤中
6用青椒和紅椒點綴在豆腐上
7把調好汁澆在皮蛋上就可以了。
