为什么那么多人喜欢吃甜品，因为它太治愈心灵了

这款超级可爱的奶牛花纹天使卷不仅治愈，好长得好看

快快做起来吧~

蛋糕体食材

鸡蛋6个，低筋面粉65克，玉米淀粉20克，牛奶100毫升，玉米油50毫升，白砂糖50克（不喜欢太甜的可以少放点），柠檬汁10毫升，盐1克，香草精少许，竹炭粉适量内陷食材

淡奶油150毫升，奶油奶酪50克，白砂糖12克，盐少许制作步骤

1、鸡蛋打入无油无水的盆中，将蛋清和蛋黄分离，这里只用蛋清

2、牛奶和玉米油搅拌至乳化，加入35克的蛋清，香草精和盐搅拌均匀，将玉米淀粉和低筋面粉筛进去，搅拌至没有干粉为止

3、在蛋清中加糖打发至大弯钩状态，糖要分三次放（将蛋清打发至鱼眼大泡状态是加一次糖，变成细腻小泡时第二次加糖，打到出现纹路时加第三次糖）然后取出三分之一加入到刚刚搅拌好的面糊中翻拌均匀，再将剩下的蛋白霜全部倒入，中上下翻拌均匀

4、取出一勺混合好的面糊加入适量的竹炭粉搅拌至没有干粉为止，然后将其装入裱花袋中，挤出牛奶花纹

5、烤箱预热165度，将牛奶花纹放入烤箱中烤2分钟定型取出即可

6、在已经定型的奶牛花纹上倒入剩下的面糊铺平，放到烤箱中165度烤20-25分钟

7、烤好后取出倒扣，撕掉油纸晾凉（记得盖上干净的油纸，防止风干）这样蛋糕体就做好了

​8、将淡奶油加糖和盐打至五分发，加入提前软化好的奶油奶酪，打发至硬性

9、蛋糕斜到切掉边，然后抹上奶油，从一边开始卷起来，放到冰箱中定型，大概2小时左右就可以开吃啦~

​小贴士

1、蛋清一定要无水无油才能打发好

2、香草精可以不加

3、柠檬汁一定要加，没有的可以换成醋，不然只有蛋白会比较腥

天使卷软软的，奶油奶酪夹心也超香浓，赶快做起来，一起吃胖胖，哈哈哈哈

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