立秋食秋桃，果农教你6个选桃秘籍，香甜好吃汁水多，一挑一个准
今日立秋，《中华全国风俗志》中有记载：“立秋日，人家咸备秋桃，分给家人大小，人食一枚。将桃核留藏，除夕时置火炉烧尽。唯须守秘密，勿为人知。谓来年倘有瘟疫发生，此法可免传染。”
浙江杭州地区的人们在立秋日有吃桃的习俗。逢立秋日，大人小孩每人一个秋桃，吃完后留着桃核，等到除夕那天，将桃核扔进火炉中烧成灰烬，人们认为这样可以保佑全家健康。
现在这个季节很多品种的桃都上市了，今天我们也应个景，教大家如何挑选到甜甜的桃子，这可是我在果农那学到的哦。
水蜜桃多为南方桃，果肉柔软多汁；硬肉桃多为北方桃，颜色粉嫩，口感脆甜；蟠桃外形扁圆，很有特点，肉质脆嫩，口感酸甜；黄桃果肉紧实，软硬适中，口感香甜。
这些桃虽然品种不同，口感各异，但挑选方面有很多相同之处。下面一起来看看吧。
一、看表皮。要选无斑、无虫蛀，表皮无伤，颜色均匀鲜亮饱满带绒毛的，表皮有褶皱的不要选。
二、看颜色。要选白里透红的，果蒂处呈淡黄色，顶上带粉红的桃表示它已经成熟了，这时是食用的最佳时候。
三、看形状。要选形状均匀的，缝合线光滑且浅，顶部稍微有点尖尖的，奇形怪状的不要选。
四、闻气味。新鲜的桃都会有一股淡淡的香味。
五、掂分量。大小差不多的情况下，要挑重一点的，水分足，糖分也足。
六、试软硬。要选捏起来紧实一点，没有明显发软或太硬的。
桃子买回家如何储存呢？
将买来的桃用保鲜袋装好，不要洗，放入冰箱保鲜层，保存时间不宜过长，时间长了就不好吃了，最多保存15天。
再分享几个小窍门,可以将桃子表面的绒毛清洗得很干净。
1、先将桃子用水淋湿,抓一撮细盐均匀涂在桃子表面,轻搓几下,然后放在水中浸泡片刻,最后用清水冲洗几遍。
2、桃子不要沾水,用干净的刷子在桃子表面刷一遍,再放入盐水中清洗。
3、在清水中放入少许食用碱,将鲜桃放入浸泡3分钟,搅动几下,如此桃毛便会自动上浮,清洗几下毛就没了。
下面再简单介绍一下如何挑选油桃。
①尽量挑颜色鲜红的油桃，至少大部分是红色的。
②挑表面是比较规则的圆形或者椭圆形的。
③好的油桃有一定的香味，特别是成熟的油桃。
④手感要选软一点的，因为软一点的油桃才代表真正在成熟，而不是仍处在生长期。
清洗油桃的时候要先用清水冲洗一次，然后把油桃装在一个盆子里，加入一小勺食盐，一小勺淀粉，再加入适量的清水，浸泡五分钟，最后用水冲洗干净即可。
小伙伴们学会了吗？赶紧去买点桃实践一下吧。
我是胖厨娘，一个体重超标的85后吃货，我爱美食、爱生活、爱分享，欢迎大家和我一起交流美食哦。#桃子#香甜#除夕收藏
一、看表皮。要选无斑、无虫蛀，表皮无伤，颜色均匀鲜亮饱满带绒毛的，表皮有褶皱的不要选。
二、看颜色。要选白里透红的，果蒂处呈淡黄色，顶上带粉红的桃表示它已经成熟了，这时是食用的最佳时候。
三、看形状。要选形状均匀的，缝合线光滑且浅，顶部稍微有点尖尖的，奇形怪状的不要选。
四、闻气味。新鲜的桃都会有一股淡淡的香味。
五、掂分量。大小差不多的情况下，要挑重一点的，水分足，糖分也足。
六、试软硬。要选捏起来紧实一点，没有明显发软或太硬的。
桃子买回家如何储存呢？
将买来的桃用保鲜袋装好，不要洗，放入冰箱保鲜层，保存时间不宜过长，时间长了就不好吃了，最多保存15天。
再分享几个小窍门,可以将桃子表面的绒毛清洗得很干净。
1、先将桃子用水淋湿,抓一撮细盐均匀涂在桃子表面,轻搓几下,然后放在水中浸泡片刻,最后用清水冲洗几遍。
2、桃子不要沾水,用干净的刷子在桃子表面刷一遍,再放入盐水中清洗。
3、在清水中放入少许食用碱,将鲜桃放入浸泡3分钟,搅动几下,如此桃毛便会自动上浮,清洗几下毛就没了。
下面再简单介绍一下如何挑选油桃。
①尽量挑颜色鲜红的油桃，至少大部分是红色的。
②挑表面是比较规则的圆形或者椭圆形的。
③好的油桃有一定的香味，特别是成熟的油桃。
④手感要选软一点的，因为软一点的油桃才代表真正在成熟，而不是仍处在生长期。
清洗油桃的时候要先用清水冲洗一次，然后把油桃装在一个盆子里，加入一小勺食盐，一小勺淀粉，再加入适量的清水，浸泡五分钟，最后用水冲洗干净即可。
小伙伴们学会了吗？赶紧去买点桃实践一下吧。
我是胖厨娘，一个体重超标的85后吃货，我爱美食、爱生活、爱分享，欢迎大家和我一起交流美食哦。
