烤箱和空气炸锅的原理还是差很多，有些菜效果会稍微有些不同，但也能做。

1、烤梅花肉

调味：盐、黑胡椒

制作：厚梅花肉提前使用5%的盐水浸泡5小时以上，同泡鸡腿原理一样，盐水浸泡可以让梅花肉达到软嫩多汁的口感。将盐水浸泡过的梅花肉切成薄片，撒上黑胡椒，空气炸锅200℃烘烤10分钟。

如觉得咸味不足时也可以少量加一点海盐追加咸味和风味。

软嫩多汁，制作方便，不能更快手的解馋肉菜。

2、鸡肉串

调味：酱油、味淋、蚝油各1大勺

制作：约400克鸡胸肉或者净重约400克鸡腿肉切成3cm见方小块儿，加入调味料抓匀。与大葱段或者蒜粒穿插着串起来。180℃烤大约15-17分钟。可以额外再准备一点调味料，烘烤中间可以反复刷几次调味料。如果你的空气炸锅是传统的空气炸锅，或使用烤箱，可以使用竹签，竹签提前浸泡在水中2小时再用防止加热烧糊。

这个鸡肉串是我们家非常爱的一款，除了鸡腿肉串的时候有点麻烦。鸡腿肉比鸡胸肉更嫩一些，优先选鸡腿。如为增加嫩度鸡腿提前使用盐水浸泡的方法，这里一定要减少酱油和蚝油用量，以免过咸。

3、烤披萨

披萨饼皮配方：中筋粉250克/水138克/糖20克/盐3克/橄榄油25克/酵母3克

调味料：市售披萨酱或者意面酱、马苏里拉芝士、培根或香肠、墨西哥辣椒、黑胡椒。

这个份量可以做2个10寸薄披萨或者1个八寸略厚+1个十寸披萨。制作方法太长这里不单独列出，可以去我微博看详细步骤。有披萨基础的直接参考配方做。180℃先烤8分钟再转150℃烘烤12分钟。如使用烤箱，可以200℃烘烤20分钟。

加入墨西哥辣椒的披萨是我近两年最爱的口味。图片的披萨我同时用空气炸锅和烤箱制作了两个，前者口感偏松软一些，后者我用了铸铁锅烤所以饼底偏脆一些。

4、可以媲美烧烤店的烤腊肠

这都不能算是个食谱，简单到令人发指。180℃烘烤3分钟就可以完成烧烤店风的腊肠。配上任意喜欢的干料一起，好像还差一杯啤酒…

5、烤地瓜

地瓜洗干净扔进铺上锡纸的煎盘里，锡纸主要防止流蜜粘到炸锅里难清理。200℃烤40分钟。相比烤箱烤地瓜，节省了不少时间。

有一说一，能将地瓜烤到流蜜并不是机器的原因，而和地瓜种类有关。我选了山东烟薯，本身就偏水润，非干沙口感。

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