烤箱和空氣炸鍋的原理還是差很多，有些菜效果會稍微有些不同，但也能做。

1、烤梅花肉

調味：鹽、黑胡椒

製作：厚梅花肉提前使用5%的鹽水浸泡5小時以上，同泡雞腿原理一樣，鹽水浸泡可以讓梅花肉達到軟嫩多汁的口感。將鹽水浸泡過的梅花肉切成薄片，撒上黑胡椒，空氣炸鍋200℃烘烤10分鐘。

如覺得鹹味不足時也可以少量加一點海鹽追加鹹味和風味。

軟嫩多汁，製作方便，不能更快手的解饞肉菜。

2、雞肉串

調味：醬油、味淋、蠔油各1大勺

製作：約400克雞胸肉或者淨重約400克雞腿肉切成3cm見方小塊兒，加入調味料抓勻。與大蔥段或者蒜粒穿插着串起來。180℃烤大約15-17分鐘。可以額外再準備一點調味料，烘烤中間可以反覆刷幾次調味料。如果你的空氣炸鍋是傳統的空氣炸鍋，或使用烤箱，可以使用竹籤，竹籤提前浸泡在水中2小時再用防止加熱燒糊。

這個雞肉串是我們家非常愛的一款，除了雞腿肉串的時候有點麻煩。雞腿肉比雞胸肉更嫩一些，優先選雞腿。如爲增加嫩度雞腿提前使用鹽水浸泡的方法，這裏一定要減少醬油和蠔油用量，以免過鹹。

3、烤披薩

披薩餅皮配方：中筋粉250克/水138克/糖20克/鹽3克/橄欖油25克/酵母3克

調味料：市售披薩醬或者意麪醬、馬蘇裏拉芝士、培根或香腸、墨西哥辣椒、黑胡椒。

這個份量可以做2個10寸薄披薩或者1個八寸略厚+1個十寸披薩。製作方法太長這裏不單獨列出，可以去我微博看詳細步驟。有披薩基礎的直接參考配方做。180℃先烤8分鐘再轉150℃烘烤12分鐘。如使用烤箱，可以200℃烘烤20分鐘。

加入墨西哥辣椒的披薩是我近兩年最愛的口味。圖片的披薩我同時用空氣炸鍋和烤箱製作了兩個，前者口感偏鬆軟一些，後者我用了鑄鐵鍋烤所以餅底偏脆一些。

4、可以媲美燒烤店的烤臘腸

這都不能算是個食譜，簡單到令人髮指。180℃烘烤3分鐘就可以完成燒烤店風的臘腸。配上任意喜歡的乾料一起，好像還差一杯啤酒…

5、烤地瓜

地瓜洗乾淨扔進鋪上錫紙的煎盤裏，錫紙主要防止流蜜粘到炸鍋裏難清理。200℃烤40分鐘。相比烤箱烤地瓜，節省了不少時間。

有一說一，能將地瓜烤到流蜜並不是機器的原因，而和地瓜種類有關。我選了山東煙薯，本身就偏水潤，非幹沙口感。

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