簡單食材簡單做，家常的美食家常的味，下面推薦4道美食，看看哪款是你喜歡的，看看這麼簡單的做法，你能掌握否？是不是你的菜。

川式土豆燒排骨

材料：排骨、土豆、青紅椒塊、豆瓣醬、幹辣椒、花椒、白糖、香料（香葉、桂皮、八角、山奈）可用十三香代替、紅九九火鍋底料、姜蔥蒜、雞精、味精、花椒油、香油。

做法：

1. 排骨剁小塊。

2. 入清水鍋中加姜蔥、鹽、料酒汆水，打去浮沫，撈出瀝水。

3. 土豆去皮切滾刀塊，青紅椒切滾刀塊。

4. 起鍋燒油，下入豆瓣醬、幹辣椒、花椒、香料、火鍋底料、姜蔥蒜炒香，下入排骨炒勻，慘開水或熱鮮湯，燒至七成熟，下入土豆燒熟略收汁，下入青紅椒炒勻。

5. 調味，鹽、雞精、味精、花椒油、香油炒勻出鍋裝盤即可。

木須肉

材料：肉片、黃瓜、木耳、黃花或萵筍、鹽、胡椒、料酒、雞精、味精、水豆粉、姜蒜片、泡椒片、蔥片。

做法：

1. 肉片加鹽、料酒、水豆粉醃製上漿。

2. 木耳片、黃瓜片、萵筍片或黃花汆水斷生，撈出過涼，瀝水。

3. 油鍋燒至三四成熱時，下入肉片滑熟，盛出瀝油。

4. 鍋留底油，下入雞蛋炒熟盛出。

5. 鍋燒熱，下油，下入蔥薑蒜、泡椒片爆香，下入肉片、蔬菜、雞蛋炒勻調入鹽、胡椒、雞精、味精炒勻出鍋裝盤即可。

川味大盤雞

材料：仔雞、土豆、大青椒、豆瓣醬、泡辣椒節、姜蔥蒜、幹辣椒、花椒、香料（八角、桂皮、香葉、草果、小茴）、胡椒、料酒、花椒油、香油、啤酒。

做法：

1. 仔雞剁塊。

2. 加入蔥姜水、料酒醃製去腥。

3. 油鍋燒至四成油溫時，下入雞塊過油，撈出待用。

4. 鍋留底油，下豆瓣醬、泡辣椒節、姜蔥蒜、幹辣椒、花椒、香料全部炒香，下入雞塊、土豆塊、青椒塊炒勻炒香，加入胡椒、鹽、啤酒燒至入味，燒至熟透。

5. 收濃汁。淋花椒油、香油出鍋裝盤即可。

魔芋燒鴨

材料：鴨、魔芋、豆瓣醬、香料（八角、桂皮、香葉、泡椒、泡酸菜、大蒜、蔥、啤酒。

做法：

1. 鴨子剁條汆水。

2. 魔芋切條塊汆水。

3. 起鍋燒油，下豆瓣醬、泡椒節、泡酸菜節、香料、大蒜炒香，下入鴨肉和魔芋，倒入啤酒燒開，調入基本味，收汁濃稠，出鍋裝盤即可。

選幾道家常菜，讓自己和家人在忙碌的生活中，犒勞一下自己的胃口，豐富一下身體的營養，我是小馬食圖，關注我每天都有不一樣的菜譜內容，總有一款適合你、屬於你的家常菜。

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